Pastry Chef Ini Nekat Tambahkan Bahan Ilegal ke Dalam Cokelatnya

Seorang chef yang mengikuti ajang Dessert Master nekat menggunakan bahan ilegal. Ia mengejutkan para juri dengan campuran 'istimewa' dalam cokelat buatannya.

Banyak kompetisi memasak bergengsi yang diikuti oleh para chef profesional. Kompetisi tersebut menjadi salah satu cara bagi mereka untuk unjuk gigi dan menyajikan hidangan terbaiknya.

Selain MasterChef yang terkenal, ada juga kompetisi memasak bernama Dessert Master. Bedanya kompetisi ini khusus untuk para pastry chef beradu kemampuan dan menyajikan hidangan penutup mereka yang terbaik.

Tetapi seorang kontestan berhasil mengejutkan juri yang bertugas pada malam itu. Ia memasukkan suatu bahan ilegal ke dalam cokelat buatannya hingga membuat gempar.

Adriano Zumbo menarik perhatian jusri usai memasukkan bahan ilegal ke dalam cokelatnya. Foto: Yahoo

Adriano Zumbo, seorang pastry chef yang dilaporkan oleh Yahoo (21/11) membuat juri Dessert Master terkejut. Zumbo baru saja melalui tantangan untuk membuat hidangan penutup berbahan dasar cokelat yang unik tetapi ia melakukan hal nekat.

Ada bahan tambahan tak terduga yang dimasukkan ke dalam racikan cokelat buatannya. Biji tonka yang ilegal di Amerika Serikat digunakan oleh Zumbo sebagai campuran cokelat dalam kompetisi yang berlangsung di Australia.

Biji tonka merupakan biji-bijian yang dipanen dari pohon Tonka yang tumbuh di Amerika Tengah. Dalam bidang kesehatan biji tonka ini awamnya digunakan untuk meningkatkan hasrat seksual, mengobati, mual, hingga penyakit kronis berupa TBC.

Rasa biji tonka yang manis seperti vanila dengan sentuhan sedikit pedas seperti cengkeh dan kayu manis dirasa oleh Zumbo menantang dirinya. Biji tonka hanya boleh diolah oleh orang-orang yang memahami takarannya karena jika dikonsumsi berlebihan akan berubah menjadi racun yang dapat membunuh.

Ada campuran biji tonka dalam cokelat yang dibuatnya. Foto: Yahoo

Zumbo yang dikenal sebagai 'Willy Wonka' asal Australia ini mengaku awalnya tak mengetahui jika biji tonka adalah benda yang ilegal. Ketika hidangannya disajikan kepada juri, Amaury Guichon dan Melissa Long baru menjelaskan bahwa bahan itu ilegal di Amerika Serikat.

"Aku sudah lama tidak mengonsumsi biji tonka. Apakah kamu tahu jika ini ilegal di Amerika Serikat? Jika tidak mengimpornya kamu tak akan pernah bisa mendapatkannya," ungkap Guichon.

Bahan 'istimewa' yang dimasukkan Zumbo ke dalam cokelatnya membuat Guichon ingin memberikan nama khusus. Ia kemudian menyebut hidangan Zumbo sebagai 'Piring yang Ilegal'.

Berbeda dengan Guichon yang merasa kagum dengan penggunaan tonka, Melissa justru merasa takut dengan hidangan Zumbo. "Ini adalah piring yang paling berbahaya dari yang pernah kau bayangkan!" ujarnya.

Kevin Lee, Executive Pastry Chef dari Perancis

Kevin Lee, Executive Pastry Chef dari Perancis