Jika Tak Dimakan Berlebihan, Ini 5 Manfaat sehat Makan Kentang Goreng

Diah Afrilian - detikFood

Sabtu, 21 Okt 2023 07:00 WIB

Jika Tak Dimakan Berlebihan, Ini 5 Mnafaat sehat Makan Kentang Goreng — Foto: Getty Images/Rafa Jodar

Jakarta -

Gurih renyah kentang goreng seringkali dinilai sebagai makanan yang tak sehat. Ternyata jika dikonsumsi sesuai porsinya ada lima manfaatnya untuk tubuh.

Walaupun terbuat kentang alami, kentang goreng dinilai sebagai makanan yang tak sehat karena proses penggorengannya. Kandungan kalori dan lemak yang tinggi dikatakan tak sebanding dengan nutrisi yang dimilikinya.

Menurut penelitian ahli pada 100 gram kentang goreng mengandung hingga 196 kalori, 13,1 gram lemak, 141 milligram sodium, hingga 18,5 gram karbohidrat. Tetapi jika tidak dikonsumsi secara berlebihan kentang goreng tetap dapat menjadi makanan yang bermanfaat untuk tubuh.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kandungan nutrisi alami pada kentang dan tambahan bumbu dapat memperkaya kandungan di dalamnya. Sehingga ada beberapa manfaat yang juga bisa didapatkan dari konsumsi kentang goreng yang terkendali menurut para ahli.

Berikut ini 5 manfaat konsumsi kentang goreng menurut Verywell Fit:

Kandungan vitamin C pada kentang goreng dapat membantu menguatkan imunitas. Foto: Getty Images/Rafa Jodar

1. Menjaga fungsi imunitas

Kentang secara alami memiliki berbagai kandungan nutrisi dan vitamin. Salah satunya adalah vitamin C yang bermanfaat dan diperlukan untuk tubuh.

Vitamin C termasuk vitamin yang larut di dalam air dan dibutuhkan untuk memperkuat imunitas. Terutama pada kondisi cuaca dan lingkungan yang memaksa tubuh untuk bekerja lebih kuat, maka diperlukan juga asupan vitamin C yang lebih tinggi.

Vitamin C tidak bisa diproduksi secara alami oleh tubuh sehingga kecukupannya hanya bisa dibantu melalui asupan makanan. Para ahli juga menyarankan untuk memadukan kentang goreng dengan buah-buahan yang asam atau sayuran hijau.

2. Meningkatkan perkembangan otak

Kentang memiliki kandungan vitamin B6 yang dibutuhkan pada perkembangan otak. Nutrisi ini sangat vital terutama bagi janin maupun bayi yang masih membutuhkan ASI sebagai asupan utamanya.

Maka bagi ibu hamil dan menyusui juga diperbolehkan konsumsi kentang goreng pada jumlah yang tidak berlebihan. Tetapi kentang goreng tidak boleh menjadi sumber asupan utama untuk mencukupi kebutuhan vitamin B6.

Hal ini lantaran kentang goreng sudah tercampur dengan sodium dan lemak yang tinggi pada proses pengolahannya. Ibu hamil dan menyusui lebih disarankan mengonsumsi kentang yang tidak digoreng tetapi menyantap kentang goreng sebagai selingan juga tidak dilarang.

Manfaat konsumsi kentang goreng lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Menurunkan stres oksidatif

Umbi akar ini mengandung berbagai jenis antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh. Mulai dari karotenoid, antosianin, klorogenat, dan asam kafeat.

Antioksidan tersebut dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu memperbaiki sel-sel yang mengalami kerusakan. Sel tubuh yang tidak diatasi ketika rusak dapat mempengaruhi fungsi organ tubuh lainnya dan menyebabkan penyakit kronis.

Para peneliti mengatakan sebenarnya antioksidan terdapat hampir di sebuah buah-buahan dan sayuran. Tetapi kentang goreng yang juga populer di segela kalangan usia boleh sesekali menjadi selingan asupan antioksidan.

4. Mengendalikan berat badan

Agar tak terlalu berlemak dan mendapat nutrisinya secara maksimal, kentang goreng bisa dimasak menggunakan air fryer. Foto: Getty Images/Rafa Jodar

Sebagai umbi akar, kentang memiliki kadar serat dan pati resisten yang dapat memberikan khasiat untuk tubuh. Pada salah satu penelitian, ahli-ahli menemukan kentang goreng memiliki kadar pati yang lebih tinggi daripada kentang rebus.

Karbohidrat yang dihasilkan oleh pati ini dapat membantu mengendalikan dan menstabilkan berat badan dengan mudah. Jenis pati yang ada di dalam kentang dapat memasuki usus kecil tanpa harus dicerna sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih cepat.

Tetapi karena proses penggorengan menggunakan banyak minyak, kentang goreng juga wajib diwaspadai. Adanya kandungan lemak trans di dalam minyak goreng yang tidak dikendalikan asupannya justru dapat menggagalkan diet.

5. Sumber nutrisi yang murah

Beberapa ahli mendukung kesimpulan bahwa kentang bisa diandalkan untuk pola makan yang sehat. Kentang memiliki kandungan pati yang lebih tinggi daripada sayuran lainnya.

Perbandingan kandungan nutrisi dan vitaminnya juga tak kalah baik dengan sayur-sayuran lain. Salah satu penulis pada sebuah penelitian mengatakan bahwa kentang bisa diandalkan sebagai asupan sehat yang meriah.

Kandungan nutrisi penting, protein yang berkualitas, hingga karbohidrat yang mengenyangkan lebih cepat menjadi alasannya. Jika tetap ingin mengonsumsi kentang dalam bentuk kentang goreng yang renyah, alternatifnya bisa menggunakan air fryer untuk mengurangi penambahan lemak pada minyak goreng.