7 Bahan Ini Bisa Jadi Alternatif Makanan Bagi Penderita Alergi

Diah Afrilian - detikFood

Jumat, 11 Agu 2023 12:30 WIB

Alternatif alergi — Foto: Getty Images/iStockphoto/singidavar

Jakarta -

Alergi terhadap sebuah bahan makanan harus menjadi pertimbangan utama. Jika kamu penderita alergi, beberapa bahan alternatif ini dapat dipertimbangkan.

Ketahanan tubuh yang berbeda membuat beberapa orang mengalami alergi terhadap beberapa makanan tertentu. Kondisi alergi yang dimiliki seseorang harus menjadi perhatian khusus yang dipertimbangkan sebelum memilih asupan makanan.

Alergi yang diabaikan dapat menjadi ancaman yang berbahaya bagi kesehatan hingga nyawa. Banyak efek alergi yang bisa terjadi pada tubuh, mulai dari ruam merah, muncul bentol, hingga sesak nafas yang dapat menyebabkan kematian.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ternyata ada beberapa makanan yang dapat menjadi alternatif makanan yang mengandung alergen. Bahan-bahan makanan ini bisa dipertimbangkan bagi penderita alergi sebelum mengonsumsi atau memesan makanan.

Berikut ini 7 bahan makanan alternatif untuk pengidap alergi menurut Food NDTV:

Santan dapat menjadi alternatif bagi penderita intoleran laktosa. Foto: Getty Images/iStockphoto/singidavar

1. Santan

Salah satu jenis alergi yang paling banyak diidap orang adalah intoleran laktosa. Pada kondisi ini beberapa orang mengalami alergi dalam mencerna laktosa yang berasal dari susu sapi.

Alternatifnya susu berbahan nabati lebih disarankan untuk dikonsumsi. Mulai dari oat, almond, hingga susu kedelai. Salah yang paling direkomendasikan adalah santan kelapa.

2. Pengganti telur

Pada beberapa kondisi telur bisa dihindari untuk dikonsumsi. Tetapi mengganti telur dengan bahan lain sulit dilakukan jika berkaitan dengan memanggang atau membuat kue.

Agar lebih aman alergen, telur bisa diganti dengan pisang atau saus apel yang konsistensinya serupa. Biasanya bahan pengganti tersebut digunakan untuk membuat muffin, kukis, dan kue lainnya.

3. Kacang-kacangan alternatif

Selain laktosa, banyak juga orang yang mengalami alergi kacang. Pada beberapa kondisi alergi kacang diikuti dengan efek yang berbahaya dan fatal.

Kacang memiliki banyak jenis dan yang paling sering memicu alergen biasanya adalah kacang tanah. Beberapa ahli menyarankan penderita alergi kacang untuk mencicipi almond sebagai asupan kacang yang tidak mengandung alergen.

Bahan makanan pengganti lainnya ada di halaman berikutnya.

4. Pengganti tepung

Bagi penderita alergi tepung, banyak yang mengalami kondisi tak nyaman hingga gangguan pencernaan usai mengonsumsi tepung. Tepung yang dimaksud adalah tepung terigu yang berasal dari daging gandum atau juga tepung gandumnya.

Ada beberapa olahan tepung lain yang dapat dimanfaatkan untuk kondisi alergi tepung terigu ini. Misalnya seperti tepung dari kelapa, almond, hingga tepung oat.

5. Kacang arab

Jika biasanya kacang kedelai digunakan untuk beberapa bahan makanan alternatif vegan, ternyata ada juga kondisi alergi kacang kedelai. Pada tubuh penderitanya kacang kedelai dapat menyebabkan gejala-gejala alergi yang mengganggu.

Sebagai gantinya kacang kedelai dapat disubstitusikan dengan kacang chickpea atau kacang arab atau kacang garbanzo. Warna dan rasanya yang hampir mirip tidak memiliki perbedaan jauh untuk kandungan nutrisi dan manfaatnya.

Ada beberapa makanan tinggi omega-3 untuk mengganti seafood bagi penderita alergi. Foto: Getty Images/iStockphoto/singidavar

6. Makanan omega-3

Keluhan alergi terhadap makanan laut atau seafood banyak dialami masyarakat di dunia. Ada yang mengalami gejala instan serta ada yang mengalami gejala alergi dalam durasi yang lebih lambat tetapi dengan efek yang cukup berbahaya.

Para ahli mengkhawatirkan kurangnya asupan omega-3 pada penderita alergi seafood. Tetapi untuk mengatasinya beberapa makanan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, hingga unggas disarankan untuk dikonsumsi.

7. Pengganti makanan asam

Rasa asam pada makanan seringkali menambah kesegaran. Tetapi tidak untuk penderita alergi terhadap buah yang asam dengan dampak gangguan pencernaan hebat setelah mengonsumsinya.

Biasanya alergi asam akan terpicu setelah mengonsumsi lemon atau jeruk nipis. Sebagai penggantinya bahan asam yang bisa digunakan misalnya cuka atau cuka apel yang lebih aman.