5 Makanan Berbahaya Menurut Pakar Keamanan Pangan, Waspadai Konsumsinya

3. Telur tidak matang

Telur mentah atau yang masih setengah matang sebaiknya dihindari karena berisiko terkena salmonella. Foto: Site News

Beberapa orang gemar makan telur mentah atau setengah matang. Telur mentah juga suka dicampurkan ke dalam adonan cookies. Namun, para ahli memperingatkan telur mentah berisiko terkena salmonella.

Robert bahkan memperingati agar tidak konsumsi telur mata sapi atau telur rebus setengah matang. Meskipun beberapa negara berhasil mengurangi risiko salmonella dari telur, tetapi Robert menyarankan telur tetap dimasak menyeluruh.

Konsumsi telur yang mengandung salmonella bisa menyebabkan diare, muntah, dan kram perut.

4. Steak tartare atau daging mentah

Kalau mau makan daging atau steak, sebaiknya dimasak sampai well-done. Foto: Thinkstock

Seperti telur mentah, daging mentah juga mengandung bakteri berbahaya di dalamnya. US Department of Agriculture merekomendasikan daging dimasak dalam suhu setidaknya 70 derajat celcius sebelum disantap.

Robert mengaku ia menghindari konsumsi daging mentah yang tidak dimasak sampai tingkat kematangan 'well done' alias matang sempurna.

Saintis makanan itu juga menambahkan, seseorang tidak boleh bergantung pada warna daging. Lebih baik perhatikan suhu daging sampai daging matang sempurna dan terbebas dari bakteri.

5. Susu murni

Susu murni atau unpasteurized milk merupakan salah satu makanan yang sebaiknya dihindari. Ketika susu sudah dipasteurisasi (susu yang sudah dipanaskan dengan suhu tertentu, kurang lebih 30 menit), artinya susu telah bebas dari bakteri bahaya.

Menurut Healthline, beberapa orang memilih konsumsi susu murni karena mengandung asam amino, antimikroba, vitamin, mineral, hingga asam lemak. Namun CDC (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat) menjelaskan, susu murni merupakan salah satu makanan paling berisiko.

Keith mengungkap, "Itu adalah produk pertanian mentah yang diambil dari sapi. Kemungkinan besar kelenjar kulit sapi itu bisa terkontaminasi, dan bakteri akhirnya masuk ke dalam susu. Menurut saya semua anggapan mengenai susu mentah lebih sehat tidak masuk akal."