.webp)
Susu nabati kini sedang populer. Dua jenis susu nabati yang sedang digandrungi ada oat milk dan almond milk. Mana yang lebih sehat?
Tren makanan sehat kini membuat banyak orang bergeser pada produk nabati. Dampaknya susu nabati kini mulai populer baik untuk dikonsumsi langsung maupun dicampurkan ke dalam racikan minuman.
Susu nabati yang kini tengah digandrungi ada susu oat atau oat milk dan susu almond atau almond milk. Terbuat dari bahan yang berbeda membuat kandungan dan khasiat susu ini akan berbeda.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ahli gizi menyebut ada perbedaan antara kedua jenis susu nabati ini. Jika melirik pada kandungan dan manfaatnya, mana susu nabati yang lebih sehat?
Baca juga: Sedih! Kedai Legendaris Berusia 20 Tahun Ini Akan Tutup Selamanya
Berikut ini 5 perbedaan susu oat dan almond menurut Reader's Digest:
 Sesuai dengan namanya, susu almond menggunakan kacang almond sebagai bahan utamanya. Foto: Getty Images/iStockphoto/Natalia Lebedeva |
1. Bahan utama
Melihat dari namanya saja, kedua susu nabati ini menggunakan bahan yang berbeda. Susu oat dengan oatnya dan susu almond yang menggunakan kacang almond.
Oat merupakan biji-bijian seperti gandum yang lebih banyak dimanfaatkan sebagai sereal atau sumber karbohidrat. Tetapi oat juga bisa diolah dengan cara dihaluskan bersama air dan disaring ampasnya untuk mendapatkan susu oat.
Sedangkan almond termasuk dalam jenis kacang-kacangan yang selama ini banyak dikonsumsi sebagai camilan atau campuran makanan. Ternyata almond yang dihaluskan dengan air dan disaring dapat dikonsumsi sebagai susu almond.
2. Manfaat susu
Terbuat dari bahan nabati susu oat maupun almond lebih cocok dikonsumsi untuk pelaku vegetarian atau vegan. Tetapi keduanya memiliki manfaat dan penggunaan yang berbeda-beda jika ingin mendapatkan khasiat dan rasa maksimalnya.
Susu oat lebih banyak dimanfaatkan sebagai campuran untuk membuat minuman seperti kopi atau membuat kue. Susu oat memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan susu almond.
Berbeda dengan susu oat, susu almond lebih cocok dimanfaatkan sebagai campuran untuk makan sereal. Susu almond memiliki kadar kalori dan karbohidrat yang jauh di bawah oat, bahkan tak sampai setengahnya.
Perbedaan susu oat dan almond lainnya ada di halaman berikutnya.
3. Dampak lingkungan
Baik susu oat dan almond selalu diperhatikan dampaknya terhadap lingkungan. Mulai dari dampak yang ditimbulkan saat produksi hingga dampak yang dari konsumsi susu nabati itu sendiri.
Tanaman oat memiliki karakteristik yang unik terhadap lingkungan di sekitarnya. Oat adalah tanaman penutup yang jika dibudidayakan dengan baik dapat membantu menangkap karbon dioksida yang dilepaskan ke udara sehingga tidak akan mengganggu atmosfer.
Sedangkan untuk almond sebuah penelitian di tahun 2019 menyebutkan satu tanaman almond California membutuhkan hingga 3,2 galon air. Selain itu, almond juga masih membutuhkan pestisida yang dikhawatirkan akan lebih mengganggu lingkungan dibandingkan tanaman oat.
4. Kekurangan
 Susu oat memiliki harga yang lebih mahal dari susu sapi dan susu almond. Foto: Getty Images/iStockphoto/Natalia Lebedeva |
Banyak ahli yang menyatakan bagaimanapun susu nabati akan sulit untuk dibandingkan dengan susu hewani. Perbedaan kandungan alami pada nabati dan hewani menjadi salah satu faktor terbesarnya.
Selain itu, susu oat dinilai oleh ahli lebih mahal harganya untuk kandungan yang berbeda dengan susu sapi. Jika dibandingkan pada ukuran yang setara, harganya mencapai dua hingga tiga kali lipat.
Sementara untuk susu almond kandungannya dapat dikategorikan sama dengan susu oat karena keduanya tak akan dapat menandingi susu sapi. jika melihat dari harga penjualan, almond milk memiliki harga rata-rata Rp 5.000 - 10.000 lebih murah per liternya dibandingkan dengan oat milk.
5. Mana yang lebih sehat?
Allison Tannis, selaku penulis dan ahli gizi, mengatakan bahwa perbedaan antara susu oat dan almond hanya bisa dilihat dari kandungan air di dalam kemasannya. Membandingkan kedua susu nabati akan lebih sulit jika membandingkannya dengan susu hewani.
Semakin banyak campuran air di dalam kemasan susu nabati, artinya kepekatan bahan utamanya akan lebih sedikit. Tetapi jika menarik ke belakang, susu almond akan memiliki kadar air yang lebih tinggi karena proses pembuatannya membutuhkan lebih banyak air daripada oat.
Membandingkan susu oat dan susu almond secara umum, ahli gizi dapat menyebut susu oat kemasan jauh lebih sehat. Hal ini lantaran kadar airnya yang lebih rendah sehingga nutrisi yang diterima oleh tubuh akan lebih banyak.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN