7 Sayuran yang Enak Dimakan Mentah, Kamu Suka yang Mana?

4. Seledri

Seledri mentah populer digunakan sebagai taburan dan pelengkap pada beberapa hidangan. Teksturnya yang renyah dengan rasa khas seledri yang ringan juga banyak dinikmati dalam kondisi mentah sebagai camilan.

Seledri impor yang biasanya memiliki ukuran lebih besar dari seledri lokal juga dimanfaatkan batangnya untuk dikonsumsi sebagai salad segar. Pada seledri mentah terdapat kandungan vitamin K, folat, dan potasium yang rendah kalori.

5. Tomat

Kategori tomat sebagai buah dan sayur masih banyak diperdebatkan. Sebagian besar orang menganggapnya buah tetapi sebagian lain menyebut tomat termasuk dalam sayur-sayuran.

Tomat yang bulat dan merah ini punya rasa manis yang segar jika disantap selagi mentah. Kandungan beta karoten dan vitamin A di dalamnya juga akan lebih efektif jika dikonsumsi dalam keadaan mentah.

Selain direbus atau ditumis, brokoli juga enak dimakan mentah lho! Foto: Getty Images/iStockphoto/ATHVisions

6. Brokoli

Setelah dimasak, brokoli akan memiliki tekstur yang empuk hingga ke bagian batangnya. Sedangkan saat masih mentah teksturnya memang masih agak kasar dan renyah jika digigit langsung.

Tetapi banyak orang yang juga gemar menyantap brokoli dalam kondisi mentah. Brokoli yang masih mentah disebut oleh ahli gizi memiliki kandungan vitamin C, serat dan komponen berkhasiat lain yang lebih efektif dibandingkan setelah matang.

7. Bayam

Bayam tidak hanya dapat diolah sebagai tumisan atau sayur dengan kuah bening yang segar. Bayam yang masih muda juga enak untuk diracik sebagai salad dan disajikan selagi segar.

Rasa daun bayam yang tidak pahit seperti sayur dedaunan yang lain membuatnya banyak disukai walaupun masih mentah. Bayam yang masih mentah juga memiliki kandungan zat besi, vitamin K, dan folat yang lebih baik dari bayam matang.