.webp)
Kaldu sayuran tak hanya melezatkan masakan, tapi juga menyehatkan tubuh saat dikonsumsi. Ahli gizi mengungkap manfaatnya mulai dari untuk kesehatan mata hingga bantu usaha diet.
Konsumsi kaldu tulang sudah diyakini sejak dulu berkhasiat untuk tubuh, tapi sebenarnya, kaldu sayuran juga punya manfaat sehat yang tak kalah hebat. Kaldu ini biasa dipakai untuk membuat sup, stew, atau saus.
Kaldu sayuran umumnya diracik dari wortel, seledri, bawang bombai, daun salam, thyme, merica hitam, ketumbar, dan bawang putih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Semua bahan nabati ini punya manfaat masing-masing. Ada juga yang suka menambahkan jamur atau rumput laut untuk rasa umami.
Avni Kaul, ahli gizi yang berbasis di Delhi, India mengungkap manfaat konsumsi kaldu sayuran. Berikut penjelasannya seperti dikutip dari South China Morning Post (17/5):
1. Kayak vitamin dan mineral
Kaldu sayuran disebut tinggi kandungan kalsium, potasium dan mineral lain yang banyak ditemukan dalam bahan nabati. Belum lagi nutrisi lain yang beragam dari tiap jenis sayuran.
 Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan Kulit Foto: Getty Images/iStockphoto |
2. Atasi dehidrasi
Kaldu sayuran bantu mengatasi dehidrasi yang diakibatkan diare atau keracunan makanan. Mengonsumsinya bantu menyeimbangkan elektrolit dalam tubuh setelah kehilangan banyak cairan.
Elektrolit sendiri adalah bahan kimia alami yang ada dalam tubuh, termasuk klorida, fosfat, potassium, sodium, dan kalsium
3. Bantu usaha diet
Kaldu sayuran tergolong bahan makanan rendah kalori sehingga bagus dikonsumsi pelaku diet. Kaldu ini juga mengandung serat dan air yang penting dalam usaha penurunan berat badan. Coba konsumsi segelas kaldu sayuran untuk meredakan rasa lapar.
 5 Tips Detoks Agar Kulit Tetap Glowing Setelah Puas Makan Banyak Foto: Getty Images/iStockphoto/udra |
4. Sehatkan mata dan kulit
Kaldu sayuran yang dibuat dengan wortel dan seledri kaya kandungan vitamin A. Jenis vitamin ini bantu menyehatkan mata dan kulit. Penyakit glaukoma atau katarak bisa dicegah dengan konsumsi sumber vitamin A.
Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.
5. Bisa detoks tubuh
Beberapa ahli gizi meyakini konsumsi makanan dan minuman tertentu bantu mendetoks atau membuang racun dari tubuh. Salah satunya kaldu sayuran.
Kaldu ini mengandung serat larut yang bantu mengeluarkan racun dari sistem pencernaan. Konsumsinya secara rutin diyakini bermanfaat.
6. Memiliki senyawa yang bikin awet muda
Tampil awet muda jadi dambaan banyak orang. Untuk mencapainya, konsumsi makanan sehat jadi salah satu kunci. Kaldu sayuran pun bisa dipilih karena kandungan antioksidan vitamin A dan C.
Jenis nutrisi tersebut terbukti memperlambat efek penuaan. Vitamin C, misalnya, menstimulasi produksi kolagen alami tubuh yang bisa memperlambat munculnya keriput.
| 5 Tips Detoks Agar Kulit Tetap Glowing Setelah Puas Makan Banyak Foto: Getty Images/iStockphoto/udra |
7. Bagus untuk kesehatan tulang
Mineral dan kalsium yang terkandung dalam sayuran bantu menyehatkan tulang dan membuatnya kuat. Konsumsinya secara rutin bantu mencegah osteoporosis yang terkait dengan tulang rapuh.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN