5 Tips Konsumsi Nasi Putih yang Aman untuk Penderita Diabetes

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 01 Jun 2023 07:00 WIB

5 Tips Konsumsi Nasi Putih yang Aman untuk Penderita Diabetes — Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Jakarta -

Bagi penderita diabetes konsumsi karbohidrat terutama nasi putih menjadi pantangan. Ada tips sehat untuk tetap makan nasi putih dengan aman.

Kandungan karbohidrat dan gula yang tinggi pada nasi putih seringkali membuat banyak orang enggan mengonsumsinya. Padahal nasi putih mengandung karbohidrat yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh.

Karbohidrat menjadi salah satu nutrisi makro yang harus tetap dikonsumsi setiap hari untuk membantu memproduksi energi. Sayangnya konsumsi karbohidrat yang salah justru memberikan risiko tinggi bagi pengidap diabetes.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kemampuan tubuh memproduksi insulin untuk menyerap glukosa yang melemah membuatnya harus berhati-hati untuk menyantap nasi putih. Tetapi tak perlu khawatir, beberapa ahli kesehatan menyebutkan tips sehat untuk pengidap diabetes agar dapat mengonsumsi nasi putih dengan aman.

Berikut ini 5 tips konsumsi nasi putih untuk pengidap diabetes menurut Think Rice:

Kandungan glukosa yang tinggi pada nasi putih wajib diwaspadai oleh penderita diabetes. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

1. Diabetes dan karbohidrat

Kondisi diabetes terjadi ketika tubuh kehilangan kemampuannya untuk memproduksi insulin. Hasilnya tubuh akan kesulitan untuk menyimpan gula darah secara efektif dan semestinya.

Selain dari makanan dan minuman manis, glukosa juga diproduksi di dalam tubuh melalui konsumsi karbohidrat seperti nasi putih. Ketika konsumsi karbohidrat sudah terlalu banyak dampaknya akan membahayakan tubuh pengidap diabetes.

Akibat efek sampingnya yang buruk, banyak penderita diabetes yang kemudian takut untuk mengonsumsi karbohidrat padahal asupannya masih dibutuhkan oleh tubuh. Hanya saja menjaga porsi dan jenis beras yang dikonsumsi wajib diperhatikan.

2. Jenis beras

Walaupun sesama berwarna putih, ada beberapa jenis beras tergantung bibit padinya. Setiap varian beras memiliki struktur dan kadar pati yang berbeda-beda.

Secara umum, nasi putih termasuk pada makanan dengan indeks glikemik yang tinggi. Tetapi ada beberapa nasi putih yang memiliki kadar indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih lainnya.

Menurut Harvard Health Publications nasi putih pada umumnya terdapat indeks glikemik sebanyak 43, walaupun kadar ini rendah tetapi perlu diperhatikan bagi penderita diabetes. Sedangkan ada beras yang lebih aman bernama Parboiled Rice dengan kadar indeks glikemik 14.

Tips konsumsi nasi putih lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Cara masak dan penyajian

Beberapa penelitian sengaja dilakukan untuk melihat efek samping dari teknik pemasakan beras menjadi nasi. Ternyata cara memasak nasi sangat memengaruhi kadar karbohidrat dan indeks glikemik yang ada dalam nasi putih.

Nasi secara alami memiliki pari yang tidak mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Sehingga teknik memasak dan penyajian nasi wajib diperhatikan oleh penderita diabetes agar lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Nasi putih yang sudah matang ternyata tidak dianjurkan disantap dalam keadaan panas. Penderita diabetes yang ingin mengonsumsi nasi wajib mendinginkan nasinya agar kadar indeks glikemiknya lebih rendah.

4. Porsi yang dianjurkan

Jumlah porsi saat konsumsi nasi putih juga perlu diperhatikan. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Selain suhu, jumlah porsi yang dikonsumsi dalam satu waktu makan nasi juga perlu dikendalikan. American Diabetes Association memberikan tips yang bisa dilakukan untuk penderita diabetes di seluruh dunia jika ingin makan nasi.

Jika menggunakan piring dengan diameter 22 centimeter, nasi hanya boleh mengisi seperempat bagian saja. Sedangkan sisanya harus dilengkapi dengan sayuran dan lauk pauk tinggi protein lainnya.

Sedangkan para peneliti dari Jepang menyebutkan bahwa konsumsi nasi harus diimbangi dengan nutrisi makanan yang lengkap. Memadukan nasi putih dengan buah-buahan atau sayuran rendah karbohidrat membuat kadar indeks glikemik dan gula darah yang dihasilkan tidak akan terlalu mengganggu tubuh.

5. Tips konsumsi

Kunci utama dari konsumsi nasi putih bagi penderita diabetes adalah menyeimbangkan asupan nutrisinya. Nasi putih harus dipadukan dengan lauk pauk yang padat nutrisi, tidak berlemak maupun tinggi karbohidrat juga.

Beberapa lauk pauk yang disarankan untuk melengkapi nasi putih adalah protein rendah lemak, sayur-sayuran, dan makanan dengan lemak sehat. Perpaduan menu makan ini dapat membantu menghindari lonjakan gula darah setelah makan.

Selain itu penting juga untuk menambahkan makanan tinggi serat larut pada piring makan. Kacang-kacangan menjadi bahan makanan yang paling disarankan bagi penderita diabetes jika ingin konsumsi nasi putih.