Meracik Sandwich Tempe Sehat Untuk Penderita Maag ala dr Zaidul Akbar

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 25 Mei 2023 07:00 WIB

Jakarta -

dr. Zaidul Akbar kerap membagikan tips makan sehat khusus untuk penderita sakit maag. Berupa sandwich tempe mentah dengan kurma. Begini cara meraciknya.

Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang merupakan kacang kedelai fermentasi. Biasanya makanan ini diolah dengan cara digoreng, ditumis, dipepeas atau dicampurkan dengan sayuran.

Produk kacang kedelai fermentasi ini memiliki kandungan protein nabati yang tinggi. Kandungan protein ini memberikan manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh manusia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tempe mendapatkan peringkat 5 makanan vegan terbaik dunia versi TasteAtlas. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tak hanya dikonsumsi orang Indonesia, tapi tempe juga disukai di luar negeri. Tempe ini kerap dijadikan menu vegan untuk diet. Biasanya diolah dengan cara dipanggang.

dr. Zaidul Akbar, dokter yang populer dengan metode Jurus Sehat Rasulullah (JSR) mengungkapkan cara sehat mengolah tempe. Ia menyebutkan kalau sebaiknya tempe dikonsumsi secara mentah.

"Protein kan kalau digoreng dipanaskan kan rusak, sebagian besar rusak. Jadi makan tempe itu lebih baik mentah," kata dr. Zaidul Akbar, seperti dikutip dari akun Instagram @dokterzaidulakbar_jsr (27/2/2023).

Sandwich tempe mentah Foto: Instagram @dokterzaidulakbar_jsr

Selain menganjurkan konsumsi tempe mentah, dr. Zaidul Akbar juga mengatakan kalau tempe bermanfaat sebagai obat sakit maag. "Itu obat maag terbaik pak, karena kan itu probiotik dia fermentasi," jelasnya.

Zaidul Akbar juga memperlihatkan cara meracik sandwich-nya. Tempe mentah yang bagus kualitasnya diiris melintang lebar sebagai pengganti roti. Kemudian kurma dibuang bijinya diiris melebar dan dijadikan isian tempe.

"Tempe nanti dibikin sandwich, namanya sandwich tempe. Tempenya di-slice (iris) tipis. Tengahnya kasih kurma dimakan itu obat maag," jelas Zaidul Akbar.

Tak hanya kerap memberikan tips, tapi dr. Zaidul Akbar juga memiliki kafe bernama Cafe JSR. Kafe ini menawarkan menu makanan sehat, salah satunya minuman herbal. Menunya berupa Super Rempah dan Lambung Ceria yang dibuat dari racikan aneka rempah.