Hindari Keracunan Makanan, Coba Ikuti 6 Tips Masak Ini

Keracunan makanan mungkin terjadi di rumah dan dapat membahayakan kesehatan. Agar terhindar dari masalah keracunan, coba ikuti 6 tips masak ini.

Ketika mengonsumsi suatu makanan, sebaiknya tidak hanya memastikan rasanya saja, tetapi juga keamanannya. Makanan yang enak namun tidak aman dikonsumsi bisa menyebabkan masalah kesehatan.

Terlebih jika membeli makanan dari luar, pastikan makanan itu diolah secara higienis dan dibuat dari bahan-bahan yang segar. Karena jika tidak, makanan itu bisa membuat seseorang keracunan makanan.

Sekalipun makanan dimasak di rumah, tindakan pencegahan tertentu saat memasak tetap perlu diperhatikan. Pastikan untuk mencari bahan-bahan makanan yang fresh dan diolah dengan benar.

Jika kamu ingin memasak di rumah, coba terapkan 6 tips masak dari healthshots.com (30/04) agar terhindari dari keracunan makanan.

1. Jaga kebersihan tangan dan permukaan tempat masak

Jangan lupa untuk selalu membersihkan tangan dan alat masak sebelum digunakan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Keracunan makanan menjadi masalah umum yang menyebabkan seseorang mengalami gejala seperti muntah, sakit perut, dan diare. Kondisi ini tentu menguras energi dan membuat mereka menjadi dehidrasi.

Untuk menghindarinya, penting menjaga kebersihan. Kalau masak sendiri makanan di rumah, jangan lupa cuci tangan terlebih dahulu dan membersihkan area dapur yang biasanya menjadi tempat berkembang biaknya kuman dan bakteri. Termasuk membersihkan alat masak seperti talenan, pisau, maupun spatula.

2. Pakai talenan terpisah

Sebaiknya setiap bahan makanan menggunakan talenan berbeda. Foto: Getty Images/iStockphoto

Masak sendiri di rumah sebenarnya menjadi cara terbaik untuk menghindari diri dari keracunan makanan karena kamu bisa melihat sendiri proses masak yang dilakukan.

Kalau ingin masak makanan dengan bahan-bahan berbeda, sebaiknya menggunakan talenan yang berbeda juga. Cara penyimpanan makanan di kulkas juga perlu diperhatikan. Jangan campur bahan makanan lain dengan unggas dalam satu tempat yang sama karena bisa terjadi kontaminasi yang membahayakan tubuh.

Tips masak untuk terhindar dari keracunan makanan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Masak makanan dengan benar

Jangan lupa untuk masak makanan dengan benar, pada suhu yang tepat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Setelah langkah sebelumnya sudah dilaksanakan, kamu perlu mengolah bahan masakan dengan benar.

Masak bahan-bahan makanan pada suhu yang pas untuk membunuh bakteri berbahaya yang mungkin menempel pada makanan. Mengutip klikdokter.com, suhu memasak yang benar sekitar 75 derajat celcius atau lebih panas. Agar mencapai suhu yang tepat, kamu boleh mengandalkan termometer.

Jika menggunakan microwave, pastikan makanan matang secara rata dan menyeluruh. Beberapa bahan makanan seperti telur juga lebih baik dimasak sampai matang sempurna.

Kalau sudah selesai masak namun masih ada bahan-bahan yang bersisa, simpan sisa bahan sesegera mungkin di dalam kulkas agar tidak terkontaminasi dengan bakteri lain yang ada di ruangan.

4. Jaga kualitas makanan yang sudah dimasak

Setelah selesai masak, pastikan untuk langsung menyantap makanan. Kualitas makanan akan menurun dalam waktu 2 jam setelah dimasak. Bahkan jika makanan terpapar suhu yang sangat tinggi, paling baik dikonsumsi 1 jam setelah dimasak.

Kalau makanan tersebut sudah tidak dimakan lagi, jangan lupa untuk segera menyimpannya dalam kulkas. Sebelum disimpan, pindahkan terlebih dahulu ke wadah kedap udara agar terjaga kualitasnya.

5. Periksa tanggal kedaluwarsa produk

Selalu cek tanggal kadarluasa makanan sebelum menggunakannya. Foto: Getty Images/iStockphoto/gpointstudio

Tak melulu bahan segar, beberapa masakan juga kerap dibuat menggunakan bahan kemasan yang umumnya tersedia di supermarket.

Ketika memasak dengan bahan ini, seringkali orang mengabaikan tanggal kedaluwarsa produk. Tanpa disadari, bahan ini tetap dimasak namun berujung membahayakan kesehatan.

Segala jenis makanan kedaluwarsa yang dimasak atau dimakan, dapat dengan mudah membuat seseorang sakit. Oleh karena itu, penting untuk selalu memperhatikan tanggal kadaluarsanya. Cara mudahnya, andalkan penciuman dan penglihatan untuk memeriksa kesegaran makanan.

Jika segel makanan dibuka namun mengeluarkan aroma busuk, lebih baik makanan itu dibuang.

6. Bersihkan bahan makanan sebelum dimasak

Perlu diingat, saat membeli bahan makanan segar, ada risiko sumber penyakit bawaan. Bisa jadi buah-buahan, sayur-sayuran, maupun daging hewan itu telah terkontaminasi dengan bakteri tertentu sebelum didistribusikan ke pelanggan.

Dengan ini, mencuci makanan atau membersihkan makanan sebelum diolah menjadi penting agar semua bakteri berbahaya dari permukaan bisa hilang. Hal ini juga perlu dilakukan untuk menghindari perpindahan bakteri dari bahan makanan tersebut ke pisau atau alat masak lain.