Apakah Roti Tawar Gandum Lebih Menyehatkan?

Ada banyak jenis roti yang dijual di pasaran. Ada roti tawar putih, roti gandum dan sourdough. Mana yang lebih sehat?

Roti putih memang kerap jadi pilihan ketika sarapan. Orang Indonesia juga sering menjadikan roti sebagai kudapan saat lapar, sebelum benar-benar memakan nasi.

Namun roti, terutama yang putih, sering dilarang dikonsumsi untuk orang yang mengidap penyakit diabetes atau mengalami obesitas. Roti dengan kandungan karbohidrat itu bisa memicu penyakit.

Ahli diet yang berbasis di Charlotte, Carolina Utara, Natalie Mokari mengaku sedih karena banyak kliennya tak boleh makan roti. Padahal, secara komposisi roti bisa jadi sumber biji-bijian yang enak.

Roti gandum sering dianggap sebagai jenis roti yang paling sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Pineapple Studio

"Saya melihat banyak klien yang berpikir mereka tidak boleh makan roti, yang membuat saya sedih karena roti adalah sumber biji-bijian yang bagus," ungkapnya seperti dikutip CNN.

Benarkah roti gandum paling sehat?

Definisi roti sehat tak hanya terpaku pada roti gandum. Sebenarnya ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan.

Misalnya jenis apa yang kamu beli, apa yang kamu makan bersama roti itu dan seberapa seimbang kandungan nutrisinya.

Bahkan, ahli diet yang berbasis di Washington, DC menyebut kesehatan seseorang juga menentukan kualitas sehat atau tidaknya roti yang dimakan.

Bagi mereka yang mengkhawatirkan kesehatan usus atau yang ingin merasakan rasa roti tawar tanpa khawatir, ia menyarankan mencoba jenis sourdough.

Sourdough adalah jenis roti yang difermentasi secara alami. Prosesnya dapat membantu mikrobioma usus, dan jika yang dimiliki benar-benar sourdough yang difermentasi dengan lambat, kamu mungkin dapat mencerna gluten lebih mudah.

Di luar jenis rotinya, Mokari merekomendasikan untuk melihat cara pembuatannya. Carilah bahan-bahan sederhana, seperti tepung, air, garam, dan ragi. Terutama karena mudah untuk menyisipkan kadar gula dan natrium yang lebih tinggi ke dalam produk roti.

Jika kamu ingin asupan lebih banyak serat, biji-bijian adalah cara terbaik. Untuk menghindari label yang menyesatkan, periksa daftar bahan - kata pertama harus "utuh"atau whole grain jika itu benar-benar roti gandum.

Menambahkan lemak dan protein sehat, penting untuk melengkapi nutrisi roti. Foto: Getty Images/iStockphoto/dropStock

Tambahkan lemak dan protein sehat ke roti

Jarang orang makan roti begitu saja, jadi penting untuk memikirkan nutrisi dari keseluruhan makanan. Jika kamu khawatir dengan gula darah, roti bisa menjadi bagian dari makanan seimbang. Terutama jika kamu menambahkan lemak dan protein sehat.

Karbohidrat seperti yang ada dalam roti dapat memberi energi cepat yang akan hancur jika dimakan sendiri. Tetapi menambahkan protein dan lemak juga cukup baik dicoba.

"Apakah itu gandum atau roti putih, saya menganjurkan orang untuk selalu mengonsumsi protein dan lemak," tambah Mokari.

Misalnya, jika kamu membuat sarapan, cobalah memasangkan roti panggang dengan telur, alpukat, atau selai kacang.

Apa saja jenis roti yang sehat? Baca selengkapnya di sini.