Jangan Dihindari! 5 Makanan Tinggi Karbohidrat Ini Tak Bikin Gemuk

Banyak orang menghindari karbohidrat karena dianggap bisa menaikkan berat badan. Faktanya ada makanan karbohidrat tinggi yang menyehatkan dan tidak bikin gemuk.

Makanan berkarbohidrat tinggi sering dihindari karena dianggap menjadi faktor utama dalam menaikkan berat badan. Karenanya, sebagian orang sering menghindari karbohidrat saat melakukan diet.

Faktanya karbohidrat tetap diperlukan oleh tubuh. Menurut sebagian besar ahli gizi, dokter, termasuk penelitian, mendukung gagasan bahwa karbohidrat adalah makronutrien yang penting untuk kesehatan tubuh.

Seperti penelitian meta-analisis yang dilakukan pada tahun 2019, di dalam Jurnal The Lancet menyarankan bahwa karbohidrat bisa melindungi secara metabolik.

Dalam peninjauan terhadap 58 uji klinis, ditemukan orang dewasa yang banyak makan karbohidrat sehat seperti biji-bijian, sayuran, dan karbohidrat tinggi serat lainnya, memiliki pengurangan risiko diabetes dan kanker kolorektal sebesar 15-31%. Hasil tersebut juga menunjukkan bahwa konsumsi banyak karbohidrat mampu mengurangi risiko kematian akibat stroke atau jantung daripada mereka yang konsumsi karbohidrat sehat dalam jumlah sedikit.

Untuk itu, asupan makanan dengan karbohidrat tinggi sebenarnya sangat penting. Asalkan pilih karbohidrat sehat yang juga tinggi serat. Merangkum eatthis.com (29/01) Para ahli mengungkap 5 makanan karbohidrat tinggi yang sehat dan tidak akan membuat gemuk.

1. Roti dan Pasta

Karbohidrat seperti roti tetap bisa dikonsumsi namun disarankan pillih yang terbuar dari gandum atau biji-bijian utuh. Foto: Getty Images/fcafotodigital

Selain nasi, ada karbohidrat seperti roti dan pasta yang juga digemari. Karbohidrat roti dan pasta mampu memberikan nutrisi yang baik bagi tubuh.

Menurut ahli gizi Dr. SuNui Escobar, DCN, RDN, karbohidrat menyediakan glukosa yang penting untuk produksi energi dalam sel, termasuk otak. Karbohidrat juga mengandung serat, vitamin, dan mineral bermanfaat lainnya.

Namun jika ingin konsumsi roti dan pasta, sebaiknya memilih jenis yang terbuat dari biji-bijian atau gandum utuh. Jenis roti dan pasta tersebut merupakan karbohidrat kompleks yang lebih lambat dicerna, namun tinggi akan serat.

2. Apel dan Pir

Makanan karbohidrat tinggi juga dapat ditemukan di dalam buah seperti apel dan pir. Buah-buahan ini dianggap tinggi karbohidrat karena kandungan fruktosa atau gula alami yang ada di dalamnya.

Seorang ahli diet sekaligus pendiri Real Nutrition, Amy Shapiro, RD pun mengungkap jika makanan utuh kaya serat dengan kandungan nutrisi, bisa membantu membuat perut terasa kenyang lebih lama. Ini juga memungkinkan nafsu makan terhadap gula berkurang.

Di dalam satu buah apel dan pir dengan kulitnya diketahui masing-masing memiliki kandungan serat sebesar 4,8 gram dan 5,5 gram.