5 Mitos Kopi yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Ini Buktinya

Riska Fitria - detikFood Rabu, 15 Des 2021 05:00 WIB
5 Mitos Kopi yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Ini Buktinya Foto: iStock
Jakarta -

Di balik manfaat kesehatannya kopi juga menyimpan sederet mitos. Mitos tersebut bahkan masih dipercaya hingga kini. Bagaimana dengan kebenarannya?

Tahukah kamu, bahwa kopi adalah minuman terpopuler ketiga di dunia. Kopi sudah terbukti memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yang sudah diuji oleh banyak penelitian di dunia.

Mulai dari memberi pasokan energi, mencegah risiko penyakit jantung, meningkatkan daya konsentrasi dan menjaga tubuh dari radikal bebas karena kopi mengandung antioksidan yang tinggi.

Namun, ada beberapa mitos umum tentang kopi yang masih dipercaya hingga saat ini. Mitos tentang kopi itu berkaitan dengan kafein yang terkandung dalam jenis biji kopi tertentu.

Dikutip dari Well + Good (11/12/21), berikut 5 mitos tentang kopi:

1. Kopi Light Roast Lebih Sedikit Kafein dari Dark Roast

5 Mitos Kopi yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Ini Buktinya5 Mitos Kopi yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Ini Buktinya Foto: iStock

Penikmat kopi pasti memiliki selera masing-masing soal biji kopi yang dipilih. Ada biji kopi yang disangrai sebentar atau disebut light roast.

Ada pula biji kopi yang disangrai matang atau disebut dark roast. Biji kopi light roast dipanggang di antara suhu 177-204 derajat Celcius selama 10 menit.

Sementara biji kopi dark roast dipanggang dalam suhu 204 derajat Celcius selama lebih dari 15 menit. Karena itu banyak yang menyangka bahwa kafein kopi light roast lebih sedikit dari dark roast.

Namun faktanya, biji kopi dark roast justru lebih sedikit mengandung kafein. Selama kopi diukur berdasarkan berat daripada volume, kandungan kafein pada kopi light roast dan dark roast hampir sama.

Biji kopi yang disangrai lama akan mengembang ketika dipanaskan, sehingga mengukur kandungan kafein lebih akurat dengan melihat berat biji kopi daripada melihat volume biji kopi.

Baca Juga: Hati-Hati! 5 Kesalahan Minum Kopi Ini Bisa Bikin Kamu Cepat Tua

2. Rasa Kopi Espresso lebih Kuat daripada Drip

5 Mitos Kopi yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Ini Buktinya5 Mitos Kopi yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Ini Buktinya Foto: iStock

Espresso dibuat dengan menggiling biji kopi, lalu direndam dandiseduh dengan air panas. Sementara drip atau kopi tetes dibuat dengan mencampurkan air dan kopi.

Banyak yang menyangka bahwa espresso memiliki rasa kopi yang lebih kuat dibandingkan drip. Satu shot espresso mengandung 63 mg kafein.

Sementara kopi drip mengandung 12-16 mg kafein per 30 gram. Dalam hal tersebut berarti espresso per 30 gram lebih banyak kandungan kafein.

Namun secara umum, secangkir kopi yangdiseduh mengandung lebih banyak kafein karena satu shot espresso hanya 30 ml. Sementara secangkir kopi biasanya berkisar antara 180 - 500 ml.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com