10 Makanan untuk Penderita Diabetes dengan Indeks Glikemik Rendah

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 11 Feb 2021 15:30 WIB

makanan rendah indeks glikemik — Foto: iStock

Jakarta -

Makanan untuk penderita diabetes harus diperhatikan supaya kadar gula darah tak melonjak. Pilihan terbaiknya adalah makanan dengan indeks glikemik rendah.

Diabetes merupakan penyakit yang paling banyak diderita di hampir seluruh dunia. Biasanya diabetes akan lebih mudah menyerang orang usia dewasa hingga usia lanjut.

Tetapi, bagi mereka yang masih muda juga tidak menutup kemungkinan memiliki risiko diabetes jika tidak menjaga pola makannya dengan baik. Diabetes merupakan kondisi dimana tubuh tidak mampu memproduksi insulin yang cukup untuk mengubah glukosa yang masuk melalui makanan menjadi energi yang diperlukan oleh tubuh.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Glukosa yang masuk ke dalam tubuh dikaitkan dengan kandungan karbohidrat yang terlalu tinggi dalam makanan. Maka, penting untuk memerhatikan keseimbangan asupan makanan serta indeks glikemik yang ada pada bahan makanan.

Berikut ini 10 makanan untuk penderita diabetes yang mengandung indeks glikemik rendah, menurut Boldsky (5/2):

1. Jeruk

makanan rendah indeks glikemik Foto: iStock

Menurut Asosiasi Diabetes Amerika (ADA), jeruk merupakan salah satu dari sekian banyak buah yang memiliki indeks glikemik rendah. Artinya jeruk akan memberikan efek pada tingkat glukosa dengan sangat perlahan.

Jeruk juga mengandung serat, potasium, folat dan vitamin C yang berkontribusi pada kesehatan termasuk diabetes. Jeruk mengandung indeks glikemik (GI) sebesar 48.

2. Apel

Apel juga menjadi salah satu buah yang direkomendasikan oleh ADA. Apel disebut bagus dikonsumsi pasien diabetes walaupun apel mengandung karbohidrat dan gula.

Tetapi gula yang ada pada apel merupakan fruktosa yang terbentuk secara alami dan berbeda dengan gula buatan. Apel juga menjadi sumber serat dan banyak makronutrien lain dengan kandungan indeks glikemik hanya sebesar 38.

3. Pisang

makanan rendah indeks glikemik Foto: iStock

Makanan untuk penderita diabetes selanjutnya adalah pisang. Buah manis dan lembut ini juga bisa menurunkan risiko diabetes. Pisang memiliki kadar GI yang rendah dan mudah ditemukan di semua musim.

Pisang memiliki kandungan serat yang baik dengan kadar GI sebesar 54. Tetapi, hindari konsumsi pisang terlalu banyak karena mengandung karbohidrat yang sangat tinggi. Selain itu, hindari juga konsumsi pisang yang terlalu matang.

4. Anggur

Anggur secara signifikan dikaitkan dengan indikasi yang rendah terhadap diabetes. Hal berkaitan dengan beberapa kandungan anggur yang baik untuk kesehatan.

Anggur memiliki fitokimia yang disebut dengan resveratrol. Kandungan ini dapat memodulasi tingkat glukosa darah dan mencegahnya menjadi tinggi.

5. Brokoli

makanan rendah indeks glikemik Foto: iStock

Brokoli tergolong makanan untuk penderita diabetes yang punya banyak manfaat. Brokoli mengandung konsentrasi sulforaphane yang tinggi yang dapat menurunkan kadar glukosa.

Brokoli juga dapat meningkatkan resisten insulin pada penyintas diabetes. Brokoli mengandung GI hanya sebesar 15, serta nutrisi lain seperti kalsium, zat besi, zinc dan beberapa vitamin.

6. Bayam

Menurut sebuah penelitian, nitrat organik pada bayam dapat membantu pasien diabetes. Nitrat organik pada bayam dapat mengubah resisten insulin dan disfungsi sel menjadi lebih stabil.

Bayam juga memiliki kemampuan untuk menstabilkan tingkat glukosa darah dan mencegah komplikasi yang berhubungan dengan penyakit diabetes. Bayam mengandung GI hanya sebesar 15.

7. Tomat

makanan rendah indeks glikemik Foto: iStock

Selain memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, tomat juga mengandung kadar GI yang rendah. Ini akan sangat baik untuk mengendalikan diabetes maupun mengatasi inflamasi.

Kandungan antioksidan dan GI yang rendah dapat menurunkan stres oksidasi di dalam tubuh dan mencegah inflamasi. Kedua faktor ini diketahui sebagai penyebab utama diabetes dan penyakit komplikasinya.

8. Wortel

Baik wortel yang masih mentah maupun yang sudah masak, keduanya memiliki manfaat bagi tubuh. Wortel juga diketahui sehat untuk dikonsumsi pasien diabetes karena kemampuannya menurunkan tingkat glukosa dalam darah.

Wortel memiliki kadar indeks glikemik dan kalori yang rendah bersamaan dengan beberapa vitamin esensial. Wortel hanya mengandung GI sebesar 47.

9. Timun

makanan rendah indeks glikemik Foto: iStock

Timun merupakan makanan untuk penderita diabetes karena bagus untuk mengendalikan glikemik dan mengurangi komplikasi pada penyakit diabetes. Ini membuat timun sangat cocok untuk ditambahkan dalam pola makan pasien diabetes sehari-hari.

Sayuran yang satu ini juga memiliki efek antioksidan pada sel-sel pankreas. Kandungan ini dapat mencegah kerusakan tubuh yang diakibatkan oleh radikal bebas.

10. Beras Merah

Sebuah studi membuktikan bahwa mengganti konsumsi nasi biasa dengan nasi merah dapat mengurangi risiko diabetes sebesar 16%. Hal ini dikarenakan pada nasi putih kandungan glukosanya jauh lebih banyak dibandingkan dengan nasi merah.

Beras merah mengandung serat yang sangat banyak, beberapa mineral dan juga beragam vitamin. Kandungan ini diketahui dapat mengendalikan kadar glukosa dan mencegah lonjakan yang mendadak. Karenanya beras merah juga tergolong makanan untuk penderita diabetes yang dianjurkan.