Apa Itu Kalori dan Cara Menghitungnya

Diah Afrilian - detikFood

Senin, 08 Feb 2021 16:30 WIB

Cara Menghitung Kalori — Foto: Getty Images/staticnak1983

Jakarta -

Saat ingin menurunkan berat badan, kamu pasti berfokus pada pembakaran kalori. Sebenarnya apa itu kalori dan bagaimana cara menghitungnya yang tepat?

Sebagian besar tujuan orang melakukan diet adalah agar penampilannya lebih menarik dengan berat badan yang ideal. Banyak yang melakukan penekanan mengurangi asupan kalori dan membakar kalori sebanyak-banyaknya untuk menurunkan berat badan.

Kalori dipercaya sebagai bagian yang ada di dalam tubuh yang harus dihilangkan agar tubuh lebih ideal. Membatasi asupan makan, olahraga keras serta banyak usaha yang dilakukan semata-mata untuk mengurangi kalori dari dalam tubuh.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Apakah benar kalori menjadi satu-satunya yang berpengaruh pada berat badan? Lalu bagaimana menghitung kalori untuk tubuh yang ideal?

Berikut ini telah dirangkum dari Livestrong (25/7) berbagai hal yang harus diketahui tentang kalori.

Apa itu Kalori?

Cara Menghitung Kalori Foto: Getty Images/staticnak1983

USDA mendefinisikan kalori sebagai pengukuran jumlah energi yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 kilogram air sebesar 1 derajat Celcius. Sedangkan, kilocalorie adalah ukuran energi yang dihasilkan dalam makanan yang dikonsumsi.

Jika berbicara tentang makanan dan berat badan, maka istilah yang tepat untuk digunakan adalah kilocalorie. Jadi jika dikatakan sebuah makanan mengandung 2000 kalori maka itu pernyataan yang salah, seharusnya 2 kilocalorie (kcal).

Bagaimana Tubuh Membakar Kalori?

Kalori akan diubah oleh tubuh menjadi energi. Kalori yang terkandung dalam makanan dan minuman akan bergabung denan oksigen dan melepaskan energi yang diperlukan tubuh untuk berfungsi.

Proses ini dikenal dengan metabolisme. Semakin banyak bergerak maka metabolisme akan semakin membutuhkan energi yang mengharuskan tubuh membakar lebih banyak kalori.

Baca Juga: Makan Siang untuk Diet yang Sehat dan Rendah Kalori https://food.detik.com/info-sehat/d-5358599/makan-siang-untuk-diet-yang-sehat-dan-rendah-kalori

Metabolisme sendiri dipengaruhi oleh beberapa variabel berikut:

Cara Menghitung Kalori Foto: Getty Images/staticnak1983

- Komposisi tubuh: semakin banyak massa otot maka dibutuhkan semakin banyak kalori. Hal ini karena otot akan bermetabolisme lebih aktif saat istirahat.

- Perubahan usia: semakin tua seseorang, maka kalori yang dibutuhkan akan semakin sedikit. Hal ini terjadi karena tubuh akan kehilangan banyak otot sehingga kalori yang dibutuhkan lebih sedikit.

- Penyakit kronis: penyakit kronis akan membuat metabolisme menjadi lebih lambat dan mengurangi pengeluaran energi.

Berapa Banyak Kebutuhan Kalori Harian?

Kebutuhan kalori dipengaruhi oleh beberapa faktor yang ada pada tubuh. Seperti tinggi dan berat badan, usia, jenis kelamin serta aktivitas.

Pada wanita dewasa umumnya dibutuhkan sebesar 1600 - 24000 kalori per hari. Sedangkan pada pria dewasa dibutuhkan 2000 - 3000 kalori per hari.

Baik pada pria maupun wanita dewasa, setidaknya harus mendapatkan 20% - 35% total kalori dari lemak dan 45% - 65% dari total kalori dari karbohidrat serta 10% - 35% total kalori dari protein. Jumlah kalori yang terkandung dari setiap jenisnya memiliki pengukuran yang sama.

Cara Menghitung Kalori

Cara Menghitung Kalori Foto: Getty Images/staticnak1983

Menurut jurnal JMIR mHealth dan uHealth, menghitung kalori tidak cukup untuk menurunkan berat badan dan tidak sebanding dengan perubahan pola makan dalam waktu singkat. Sistem penghitungan kalori in lebih rumit daripada menghitung asupan kalori dan jumlah kalori yang keluar.

Menurunkan berat badan juga dipengaruhi dengan beberapa variabel sebagai berikut:

- Pergeseran hormonal: ketidak simbangan hormon akan menyulitkan tubuh mengenal rasa kenyang dan lapar yang mengakibatkan kenaikan berat badan.

- Status sosial: memiliki akses terbatas ke makanan sehat yang terjangkau juga menjadi faktor yang memengaruhi kenaikan berat badan.

- Keturunan: keturunan dapat memengaruhi bagaimana orang mengalami kenaikan dan penurunan berat badan berdasar tingkat metabolisme.

- Keseimbangan energi: kenaikan berat badan juga bisa saja dipengaruhi tidak adanya aktivitas fisik yang cukup untuk mengeluarkan energi.

- Stres: stres termasuk salah satunya gangguan tidur dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak terkendali.

Fokus penting untuk menurunkan berat badan bukan hanya mengatur jumlah asupan kalori dengan pembakaran kalori. Menurunkan berat badan juga butuh perencanaan makan yang seimbang dengan konsumsi makronutrien yang cukup serta perhatian terhadap kualitas makanan yang dikonsumsi.