Masak Masak : Cara Membuat Cireng Nasi yang Endol Banget

Odilia WS - detikFood Selasa, 27 Okt 2020 14:30 WIB
Cara membuat cireng nasi Foto: Instagram @koleksiresepsj
Jakarta -

Cireng, camilan khas Jawa Barat ini kenyal gurih rasanya. Bisa dibikin dari nasi putih. Sensasi rasanya lebih renyah, makin enak dicocol saus cabe. Bikin yuk!

Cireng alias aci digoreng merupakan camilan dari tepung kanji yang diberi bumbu dan dibuat adonan. Dibentuk bundar pipih lalu digoreng kering. Rasa gurih mulurnya bikin nagih.

Paduan cireng adalah saus cabe yang pedas nendang atau sambal kacang yang gurih pedas. Makannya pas lagi hangat agar terasa kriuk renyah dan mulurnya.

Kalau mau bikin yang teksturnya lebih renyah, bisa coba resep cireng nasi chef Martin Praja. Lewat tayangan Makan Makan yang ditayangkan di TransTV tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30. Berikut ini resep dan tipsnya.

Cireng Nasi

Bahan:
• 500 g nasi putih
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 g tepung kanji
• 5 siung bawang putih, tumbuk halus
• 200 ml air
• kaldu jamur
• merica bubuk
• garam
• minyak goreng

Cara membuat cireng nasiCara membuat cireng nasi Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

1. Taruh nasi dalam mangkuk. Dengan ulekan tumbuk nasi hingga agak lumat tetapi jangan terlalu halus.
2. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, bawang putih, air, kaldu jamur, garam dan merica.
3. Tumbuk dan aduk dengan hingga seluruhnya tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan ( 2 sdm) lalu bentuk pipih bundar.
5. Siapkan minyak banyak dalam wajan, panaskan dengan api sedang.
6. Goreng aci nasi hingga sedikit kecokelatan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Nikmati selagi hangat dengan saus kacang atau sambal favorit.

Untuk 20 buah

Cara membuat cireng nasiCara membuat cireng nasi Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk mendapatkan cireng nasi yang masih bertekstur nasi yang renyah, sebaiknya jangan menumbuk nasi terlalu halus.
2. Tambahkan irisan cabe rawit jika suka rasa lebih pedas.
3. Cireng nasi ini paling enak dimakan saat masih hangat karena terasa renyahnya.



Simak Video "Masak Masak: Resep Cireng Nasi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)