.webp)
Roti gandum terkenal sehat karena tinggi serat. Tapi sebelum membeli, perhatikan dulu tips memilih roti gandum yang berkualitas.
Roti gandum jadi alternatif roti sehat untuk roti putih atau roti tawar biasa. Sebab jenis roti ini dibuat dari biji gandum yang kaya kandungan serat, protein, vitamin B, hingga mineral.
Mengonsumsi roti gandum jadi pilihan banyak pelaku diet karena bisa mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Bonus lainnya, konsumsi roti gandum bisa sehatkan sistem pencernaan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di pasaran ada banyak roti gandum yang ditawarkan, namun tak semuanya benar-benar sehat atau berkualitas. Bisa jadi gandum yang dipakai sebagai bahan pembuatan roti bukanlah bijian utuh atau roti gandum ditambahkan banyak sodium.
Berikut tips memilih roti gandum yang sehat, seperti dirangkum detikFood dari berbagai sumber (6/10):
1. Pilih yang dibuat dari gandum utuh
 Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat Diet Foto: Getty Images/fcafotodigital |
Meski warnanya sama-sama cokelat dan dinamai roti gandum, kamu perlu meneliti komposisi bahannya. Dikutip dari Web MD, pilih yang hanya dibuat dari 100% "gandum utuh" atau "bijian utuh".
Dalam bahasa Inggris istilahnya adalah "100% whole wheat" atau "100% whole grain". Produsen biasanya akan mencantumkan tepung gandum utuh sebagai bahan utama di informasi nilai gizi roti.
Sebaliknya, jika yang ditulis hanya "tepung gandum" atau "diperkaya tepung yang diputihkan" sebaiknya tidak dipilih. Ini berarti roti dibuat dari tepung putih alias tepung gandum, bukan yang gandum utuh.
2. Kenapa harus gandum utuh?
 Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat Diet Foto: Getty Images/fcafotodigital |
Gandum utuh memiliki banyak manfaat sehat karena secara alami bersifat rendah lemak dan bebas kolesterol. Kandungan proteinnya bisa mencapai 10-15 persen per sajian.
Selain itu, gandum utuh kaya serat sehat, mineral, vitamin, dan antioksidan. Tak heran mengonsumsi roti gandum berkualitas bisa membawa banyak manfaat untuk seseorang.
Diantaranya melindungi dari risiko sakit jantung, stroke, diabetes, obesitas, dan bahkan beberapa jenis kanker. Tanda utama dari pemakaian gandum utuh adalah roti memiliki minimal 2 gram serat di setiap lembarnya.
3. Perhatikan kandungan sodiumnya
 Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat Diet Foto: Getty Images/fcafotodigital |
Tips memilih roti gandum selanjutnya adalah memperhatikan kandungan sodiumnya. Kebanyakan produk roti gandum menggunakan sodium untuk mengontrol aktivitas ragi dan membuat roti lebih enak.
Sebagai perbandingan, tiap lembar roti gandum bisa mengandung 200 gram sodium. Kalau kamu memakannya 3 lembar sehari, berarti sudah mengasup 600 gram sodium.
Jumlah ini terlihat kecil, padahal sudah memenuhi sepertiga dari rekomendasi asupan sodium harian yang hanya 600 gram. Untuk mengetahuinya, baca dengan saksama keterangan label nutrisi.
Baca Juga: Nutrisi Roti Gandum Lebih Unggul dari Roti Tawar Biasa
4. Jangan terkecoh dengan embel-embel rendah kalori
 Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat Diet Foto: Getty Images/fcafotodigital |
Beberapa roti gandum dipasarkan dengan embel-embel rendah kalori. Biasanya produk ini jadi incaran pelaku diet.
Ada tambahan kata "light" atau "diet" pada deskripsi roti gandum yang membuat banyak orang terkecoh. Padahal roti gandum ini tidak melulu berarti lebih sehat.
Biasanya roti gandum seperti ini disajikan dalam ukuran lebih kecil, namun ditambahkan serat esktra. Namun ketika dikalkulasi, hitungan kalorinya tak jauh beda dengan roti gandum utuh biasa. Karenanya lebih baik pilih yang biasa karena ada tambahan banyak nutrisi lainnya.
5. Ciri roti gandum berkualitas
 Tips Memilih Roti Gandum yang Sehat dan Cocok Buat Diet Foto: Getty Images/fcafotodigital |
Tips memilih roti gandum terakhir adalah melihat ciri fisiknya. Pilih yang teksturnya agak padat, bukan lembut atau lembek.
Menurut Gourmandelle, jika rotinya padat besar kemungkinan dibuat dengan tepung gandum utuh. Sebaliknya, jika terlalu lembut bisa jadi ditambahkan bahan kimia untuk mengurangi penggunaan tepung.
Lalu untuk menyimpan roti gandum, simpan di tempat yang sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari. Lebih baik jika disimpan di kotak roti. Bisa juga dengan membekukan dalam freezer lalu memanggangnya hanya ketika kamu ingin menikmatinya.
Baca Juga: Penelitian Ungkap Makan Roti dan Pasta Lebih Menyehatkan
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN