10 Bahan Makanan yang Wajib Ada di Dapur Menurut Ahli Gizi

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Sabtu, 27 Jun 2020 06:00 WIB

Jakarta -

Bahan makanan yang wajib ada di dapur diungkap ahli gizi. Tak sulit dicari, mulai dari bawang putih, rempah hingga kacang-kacangan.

Bahan makanan ada banyak jenisnya, tapi ahli gizi merekomendasikan 10 bahan makanan yang wajib ada. Fungsinya tak hanya melezatkan masakan tapi juga menyehatkan tubuh dengan segudang nutrisinya.

Dikutip dari Asia One (26/6), ahli gizi Yan Yin Phoi merangkum fakta-fakta soal bahan makanan yang wajib ada di dapur. Semuanya mudah didapat dan akan banyak dipakai dalam masakan. Mulai dari bawang putih, tomat, rempah, sampai minyak zaitun.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada juga ragam kacang-kacangan yang penting dijadikan stok. Yuk, simak 10 bahan makanan yang wajib ada di dapur menurut ahli gizi!

1. Bawang putih dan bawang bombai

Bawang putih Foto: Getty Images/Robert Daly

Bawang adalah kunci penting untuk melezatkan melezatkan masakan sekaligus membuat aromanya menggugah selera. Ahli gizi merekomendasikan selalu stok bawang putih dan bawang bombai di dapur. Keduanya bisa ditambahkan pada berbagai jenis masakan, mulai dari sup sampai pasta.

Untuk penggunaan tunggal, biasanya bawang putih dipakai saat menumis sayuran sementara bawang bombai dipakai sampai terkaramelisasi. "Pastikan masak keduanya dengan hati-hati sehingga tidak gosong. Jangan buat minyak terlalu panas sebelum memasukkan bawang putih agar tidak gosong dan melengket di wajan," kata Yan Yin Phoi.

2. Tuna kalengan
Selanjutnya ada tuna kaleng yang juga sebaiknya selalu ada di dapur. Tuna kaleng adalah sumber protein dan asam lemak omega 3 yang bagus untuk kesehatan. Penggunaannya pun mudah, bisa dijadikan isian sandwich, topping salad, atau sekadar ditumis sebagai lauk.

Cara lain adalah memasak tuna kaleng dengan saus berbasis tomat, zaitun, dan cabai sebagai pelengkap pasta. Tuna kaleng juga bisa jadi alternatif sumber protein selain daging sapi atau ayam segar yang umum diolah.

3. Tomat

Bahan makanan yang wajib ada di dapur selanjutnya adalah tomat. Fungsinya banyak, bisa untuk masakan Barat sampai Asia. Pun bisa untuk jadi camilan sehat sehari-hari.

Kalau merasa tidak sering menggunakan tomat, kamu bisa memilih tomat kaleng yang bisa disimpan lama. Tomat ini juga punya keunggulan lain berupa konsistensi tekstur dan rasanya.

4. Minyak zaitun dan canola
Jika terbiasa menggunakan minyak sayur biasa, tak ada salahnya mulai beralih ke minyak zaitun dan canola yang lebih sehat. Minyak canola memiliki titik asap lebih tinggi sehingga cocok untuk buat masakan Asia.

Sementara minyak zaitun bisa dipakai mentah alias tidak dimasak. Misalnya sebagai dressing salad atau bahkan celupan roti. Minyak zaitun punya keunggulan karena mengandung lemak sehat dan antioksidan.

5. Oat

Healthy breakfast Organic oat flakes in a wooden bowl Grey textile background Top view Copy space

Oat Foto: iStock

Oat adalah pilihan sarapan praktis nan menyehatkan. Menyiapkan oat hanya 2 menit dengan cara dicampur susu atau air. Jangan lupa menambahkan buah segar dan kacang-kacangan untuk menambah nutrisinya.

Oat menjadi sumber serat yang mampu sehatkan pencernaan. Oat menjadi alternatif sehat dari sereal manis yang tinggi gula. Selain dimakan sebagai sereal. oat juga bisa dijadikan bubur dengan paduan daging cincang, wortel, sampai telur.

6. Selai kacang
Siapa sangka selai kacang juga termasuk bahan makanan yang wajib ada di dapur menurut ahli gizi. Selai kacang adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat mengurangi kolesterol jahat dan mempertahankan kesehatan pembuluh darah.

Selain itu, selai kacang tinggi kandungan serat dan protein. Kedua nutrisi ini bisa membuat rasa kenyang lebih lama. Pilihlah selai kacang natural, jangan yang proses, apalagi jika sudah ditambah gula.

7. Beras

brown rice Foto: iStock

Sebagai sumber karbohidrat utama orang Indonesia, beras harus selalu ada di dapur. Beras baik untuk memasok energi. Selain dijadikan nasi putih biasa, bisa dibuat nasi goreng gaya China atau bahkan Meksiko.

Kalau mau lebih sehat, Anda bisa mengganti beras putih dengan beras cokelat atau beras basmati. Keduanya mampu mengontrol gula darah dengan lebih baik.

8. Buah segar

Terkesan sepele, tapi buah adalah bahan makanan yang wajib ada di dapur. Hal ini karena buah menjadi sumber serat dan vitamin alami.

Ada jenis buah yang cocok dijadikan stok. Misalnya jeruk Mandarin dan pisang. Keduanya praktis, bisa langsung dimakan dengan hanya tinggal mengupas kulitnya. Kemudian ada anggur dan apel yang juga tinggal dicuci dan bisa dimakan bersama kulitnya.

9. Herba dan rempah

herba dan rempah Foto: Getty Images

Dapur tak lengkap tanpa keberadaan herba dan rempah. Keduanya bisa membuat masakan lebih harum dan enak. Jenis herba dan rempah yang disimpan bisa disesuaikan dengan selera tiap keluarga.

Untuk pilihan praktis, coba Italian Seasoning yang sudah lengkap. Penggunaannya tinggal ditaburkan ke pasta atau salad.

10. Kacang-kacangan
Bahan makanan yang wajib ada di dapur terakhir adalah kacang-kacangan. Almond, walnut, dan hazelnut bisa jadi pilihan terbaik. Jenis kacang ini masuk dalam rekomendasi asupan diet Mediterania.

Fungsinya bisa menyehatkan otak dan jantung. Juga mengurangi risiko diabetes. Kacang juga jadi pilihan camilan sehat yang membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.