10 Bumbu Dapur Yang Wajib Kamu Stok di Rumah
Jumat, 09 Agu 2019 10:00 WIB
Bumbu dapur di pasar. Foto: Pradita Utama
Jakarta - Rasa masakan lebih lezat dan enak ketika dimasak dengan campuran bumbu dapur. Bagi pemula, tentu harus tahu apa saja sih bumbu dapur yang sering digunakan saat memasak?
Bumbu dapur alias rempah tidak hanya menambah nilai plus rasa makanan. Akan tetapi bumbu dapur juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik.
Nah sebelum memasak, Ayo kenali 10 macam bumbu dapur kering yang wajib digunakan dalam tiap masakan yang dilansir detikFood dari berbagai sumber.
1. Cabai
Untuk penyuka makanan pedas, bumbu satu ini tidak boleh terlewatkan dan sebagian masyarakat Indonesia menyukai cita rasa pedas dalam makanan mereka. Cabai yang dipadu bersama dengan makanan dapat menambah selera makan seseorang. Hal inilah menjadikan cabai sebagai bumbu dapur yang penting untuk disimpan di rumah kamu.
Bumbu dapur yang punya rasa pedas ini bisa disimpan dalam lemari es supaya tahan lama.
2. Bawang Putih
Bumbu masak dasar ini sering dicampurkan ke dalam masakan Indonesia karena mampu menciptakan rasa gurih dalam tiap masakan baik makanan yang ditumis, goreng maupun berkuah.
Bawang putih juga memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu turunkan tekanan darah dan kolesterol.
3. Bawang Merah
Selain bawang putih, bawang merah juga harus diikutsertakan dalam daftar bumbu dapur yang wajib ada di dalam rumah. Bawang merah memiliki peran penting dalam menguatkan aroma pada tiap masakan. Dalam pengolahannya bawang merah bisa dihaluskan atau dipotong tipis untuk digoreng kering.
Bawang goreng yang sudah diiris dan digoreng hingga matang dan garing bisa digunakan sebagai pelengkap makanan seperti soto mie, bakso hingga sup.
4. Garam
Seperti bagian lirik lagu 'Bagai sayur tanpa garam, kurang enak kurang sedap'. Begitulah gambaran yang diungkapkan jika tak ada bumbu dapur yang satu ini. Garam memberi rasa asin dan gurih pada setiap masakan yang disajikan.
Jika dikonsumsi dalam jumlah cukup, garam yang mengandung sodium dapat membantu mengatur proses keseimbangan cairan di dalam tubuh, transmisi darah dan kerja otot.
5. Lada
Bumbu dapur ini memiliki dua varian, yaitu lada hitam dan lada putih. Kedua varian tersebut sama -sama memberi sensasi pedas dan aroma yang harum pada setiap masakan.
Lada juga dikenal dengan nama merica. Bumbu dapur ini juga tersedia dalam bentuk bumbu dapur bubuk yang digunakan untuk pelengkap makanan.
6. Kemiri
Beberapa masakan berkuah, seperti soto dan rawon yang menggunakan kemiri memiliki kuah makanan yang lebih kental sehingga memberikan rasa masakan yang bercita rasa kuat.
Selain itu, kemiri memiliki manfaat untuk perawatan tubuh. Contohnya pemakaian minyak kemiri untuk menghitamkan dan melebatkan helai rambut.
7. Serai
Selanjutnya, bumbu dapur yang berbentuk seperti rumput ilalang, yaitu serai. Serai sering digunakan dengan diiris atau dimemarkan bagian bonggolnya untuk mendapatkan aroma harum dalam masakan.
Selain digunakan dalam makanan, serai juga kerap dicampurkan ke dalam minuman tradisional seperti wedang dan teh serai. Khasiatnya tidak diragukan lagi untuk membantu meluruhkan batu gindal dan menurukan kadar gula dalam darah.
Kamu juga bisa menggunakan serai untuk mengusir nyamuk karena aromanya yang khas yang tidak disukai nyamuk.
8. Kunyit
Bumbu dapur yang mencolok warnanya ini biasa digunakan untuk dijadikan minuman tradional, seperti jamu. Kunyit yang dipadukan dengan buah asem sendiri menghasilkan jamu kunyit asem.
Tak hanya itu, kunyit bisa dijadikan pewarna alami yang berkhasiat tinggi untuk obat saluran pencernaan.
9. Lengkuas
Di beberapa daerah Indonesia, bumbu dapur lengkuas juga dikenal dengan nama laos. Dilihat sekilas, bumbu dapur ini hampir memiliki bentuk yang sama dengan jahe.
Perbedaannya terlihat pada tekstur kulit yang lebih kasar dan aromanya tidak terlalu kuat. Lengkuas juga memiliki manfaat lain, yaitu untuk menghambat sel tumor karena kandungan anti bakteri yang dimilikinya.
10. Jahe
Bumbu dapur terakhir yang penting untuk kamu miliki di dapur ialah jahe. Jahe mempunyai bentuk seperti ruas jari manusia, aroma yang tercium dari jahe juga terasa sedikit pedas. Bagian dalam jahe mempunyai warna kekuningan.
Selain dicampurkan ke dalam olahan masakan untuk menghilangkan bau amis dalam olahan jenis ikan, jahe bisa dijadikan beberapa macam minuman penghangat badan, seperti wedang jahe dan susu jahe merah.
Mudahkan mengenali beragam jenis bumbu dapur ini?
Simak Video "Segarnya Sop Buah Conto dari Olahan Cincau Hitam"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/lus)
Bumbu dapur alias rempah tidak hanya menambah nilai plus rasa makanan. Akan tetapi bumbu dapur juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik.
Nah sebelum memasak, Ayo kenali 10 macam bumbu dapur kering yang wajib digunakan dalam tiap masakan yang dilansir detikFood dari berbagai sumber.
 Bumbu dapur: cabai. Foto: iStock |
Untuk penyuka makanan pedas, bumbu satu ini tidak boleh terlewatkan dan sebagian masyarakat Indonesia menyukai cita rasa pedas dalam makanan mereka. Cabai yang dipadu bersama dengan makanan dapat menambah selera makan seseorang. Hal inilah menjadikan cabai sebagai bumbu dapur yang penting untuk disimpan di rumah kamu.
Bumbu dapur yang punya rasa pedas ini bisa disimpan dalam lemari es supaya tahan lama.
2. Bawang Putih
 Bumbu dapur: bawang putih. Foto: Zulkipli Natsir |
Bumbu masak dasar ini sering dicampurkan ke dalam masakan Indonesia karena mampu menciptakan rasa gurih dalam tiap masakan baik makanan yang ditumis, goreng maupun berkuah.
Bawang putih juga memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu turunkan tekanan darah dan kolesterol.
3. Bawang Merah
 Bumbu dapur: bawang merah dan bawang putih. Foto: iStock |
Selain bawang putih, bawang merah juga harus diikutsertakan dalam daftar bumbu dapur yang wajib ada di dalam rumah. Bawang merah memiliki peran penting dalam menguatkan aroma pada tiap masakan. Dalam pengolahannya bawang merah bisa dihaluskan atau dipotong tipis untuk digoreng kering.
Bawang goreng yang sudah diiris dan digoreng hingga matang dan garing bisa digunakan sebagai pelengkap makanan seperti soto mie, bakso hingga sup.
4. Garam
 Bumbu dapur: bawang putih. Foto: Istimewa |
Seperti bagian lirik lagu 'Bagai sayur tanpa garam, kurang enak kurang sedap'. Begitulah gambaran yang diungkapkan jika tak ada bumbu dapur yang satu ini. Garam memberi rasa asin dan gurih pada setiap masakan yang disajikan.
Jika dikonsumsi dalam jumlah cukup, garam yang mengandung sodium dapat membantu mengatur proses keseimbangan cairan di dalam tubuh, transmisi darah dan kerja otot.
5. Lada
 Bumbu dapur: lada. Foto: Istimewa |
Bumbu dapur ini memiliki dua varian, yaitu lada hitam dan lada putih. Kedua varian tersebut sama -sama memberi sensasi pedas dan aroma yang harum pada setiap masakan.
Lada juga dikenal dengan nama merica. Bumbu dapur ini juga tersedia dalam bentuk bumbu dapur bubuk yang digunakan untuk pelengkap makanan.
6. Kemiri
 Bumbu dapur: kemiri. Foto: Citra Fitri Mardiana/detikFinance |
Beberapa masakan berkuah, seperti soto dan rawon yang menggunakan kemiri memiliki kuah makanan yang lebih kental sehingga memberikan rasa masakan yang bercita rasa kuat.
Selain itu, kemiri memiliki manfaat untuk perawatan tubuh. Contohnya pemakaian minyak kemiri untuk menghitamkan dan melebatkan helai rambut.
7. Serai
 Bumbu dapur: serai. Foto: iStock |
Selanjutnya, bumbu dapur yang berbentuk seperti rumput ilalang, yaitu serai. Serai sering digunakan dengan diiris atau dimemarkan bagian bonggolnya untuk mendapatkan aroma harum dalam masakan.
Selain digunakan dalam makanan, serai juga kerap dicampurkan ke dalam minuman tradisional seperti wedang dan teh serai. Khasiatnya tidak diragukan lagi untuk membantu meluruhkan batu gindal dan menurukan kadar gula dalam darah.
Kamu juga bisa menggunakan serai untuk mengusir nyamuk karena aromanya yang khas yang tidak disukai nyamuk.
8. Kunyit
 Bumbu dapur: kunyit. Foto: iStock |
Bumbu dapur yang mencolok warnanya ini biasa digunakan untuk dijadikan minuman tradional, seperti jamu. Kunyit yang dipadukan dengan buah asem sendiri menghasilkan jamu kunyit asem.
Tak hanya itu, kunyit bisa dijadikan pewarna alami yang berkhasiat tinggi untuk obat saluran pencernaan.
9. Lengkuas
 Bumbu dapur yang wajib di dapur. Foto: Ari Saputra |
Di beberapa daerah Indonesia, bumbu dapur lengkuas juga dikenal dengan nama laos. Dilihat sekilas, bumbu dapur ini hampir memiliki bentuk yang sama dengan jahe.
Perbedaannya terlihat pada tekstur kulit yang lebih kasar dan aromanya tidak terlalu kuat. Lengkuas juga memiliki manfaat lain, yaitu untuk menghambat sel tumor karena kandungan anti bakteri yang dimilikinya.
10. Jahe
 Bumbu dapur: jahe. Foto: iStock |
Bumbu dapur terakhir yang penting untuk kamu miliki di dapur ialah jahe. Jahe mempunyai bentuk seperti ruas jari manusia, aroma yang tercium dari jahe juga terasa sedikit pedas. Bagian dalam jahe mempunyai warna kekuningan.
Selain dicampurkan ke dalam olahan masakan untuk menghilangkan bau amis dalam olahan jenis ikan, jahe bisa dijadikan beberapa macam minuman penghangat badan, seperti wedang jahe dan susu jahe merah.
Mudahkan mengenali beragam jenis bumbu dapur ini?
Simak Video "Segarnya Sop Buah Conto dari Olahan Cincau Hitam"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/lus)
bumbu dapur yang wajib ada
bumbu dapur kering
macam bumbu dapur dan fungsinya
jenis bumbu dapur
bumbu dapur bubuk