Gembili hingga Mbothe, 5 Umbi Indonesia yang Enak Bernutrisi

Jakarta - Umbi Indonesia ada banyak jenisnya. Selain ubi dan kentang, ada umbi gembili hingga mbothe yang mungkin jarang diketahui. Padahal umbian ini sumber karbohidrat dan protein alami.

Menerapkan pola hidup sehat dengan konsumsi banyak bahan nabati sebenarnya bukan hal sulit di Indonesia. Apalagi hasil bumi Ibu Pertiwi begitu melimpah. Salah satunya umbi yang punya banyak jenis. Umbi-umbi ini masih dikonsumsi di daerah, tapi mungkin tidak dikenal warga kota apalagi millennial.

Pengguna Twitter Andreana Dee melalui akunnya @Excel_Dee mengungkap jenis umbi Indonesia yang kurang populer. "Anak jaman sekarang mana ada yang mau makanan kaya gini, padahal sumber karbohidrat, protein dan gizi yg alami," tulisnya.

Ia menyertakan beberapa foto umbi Indonesia yang dimaksud. "Semoga umbi-umbi itu kembali dapat lestari, dan ke depan dapat kembali menjadi bagian utama dari menu harian orang-orang Indonesia. Aamiiin," tambahnya.

Berikut 5 umbi Indonesia yang enak dan bernutrisi:

1. Gembili

Foto: SanthiSerad

1. Gembili

Gembili atau Dioscorea esculenta berbentuk seperti ubi jalar, namun keberadaan umbi ini makin langka. Kulitnya tipis berwarna cokelat muda dengan warna daging putih. Gembili biasanya direbus atau dikukus.

Teksturnya empuk dan kenyal saat disantap. Biasanya gembili jadi menu sarapan bersama kopi hangat. Namun beberapa orang mengonsumsi gembili sebagai pengganti nasi yang dimakan bersama aneka lauk gurih.

Soal nutrisi, dalam 100 gram gembili mengandung sekitar 131 Kkal. Gembili bantu proses penurunan berat badan karena kandungan glucomannan. Manfaat lainnya, gembili dapat turunkan kolesterol jahat.

2. Ganyong

Foto: Grintingan

2. Ganyong

Ganyong aslinya dari Amerika Selatan dengan nama latin Canna discolor. Namun umbi ini banyak tumbuh di daerah pedesaan Indonesia. Nama lainnya banyak yaitu buah tasbih, ganyal, ubi pikul, sinetra, dan banyak lainnya.

Ganyong termasuk sumber karbohidrat yang bagus. Dalam 100 gr ganyong mengandung kalori sekitar 77 Kkal, 0,6 gr protein, 0,2 gr lemak dan 18,4 gr karbohidrat. Selain direbus, ganyong juga bisa diolah jadi tepung karena tinggi kandungan pati. Fungsinya bisa menggantikan tepung hunkwe hingga tepung terigu.

Untuk kesehatan, konsumsi ganyong bisa mengobati panas dalam. Selain itu baik bagi tulang dan sistem pencernaan. Dibanding kentang, ganyong lebih tinggi kandungan serat dan zat besinya.

3. Mbothe

Foto: Instagram diahnimpuno

3. Mbothe

Mbothe adalah umbi talas yang tak kalah menyehatkan. Mbothe banyak tumbuh di pulau Jawa. Nama ilmiahnya Colocasia Esculenta. Konon aslinya dari India Selatan dan Asia Tenggara.

Di Indonesia, mbothe banyak diolah dengan cara direbus. Ditaburi sedikit garam, rasanya sudah enak dan cocok jadi teman ngopi. Meski begitu, mbothe juga bisa diolah lebih lanjut seperti menjadi perkedel, keripik, dan kue.

Untuk kandungan gizi, mbothe banyak mengandung serat, karbohidrat, dan tinggi vitamin serta mineral. Manfaat sehatnya antara lain menyehatkan pencernaan, menurunkan risiko diabetes, dan mencegah kanker karena merupakan sumber antioksidan yang baik untuk tubuh.

4. Garut

Foto: Istimewa

4. Garut

Garut atau Maranta arundinacea memiliki sebutan lain seperti ararut, peda-peda, atau irut. Bentuknya memanjang seperti wortel dengan permukaan bergaris melingkar. Garut jarang jadi sumber pangan pokok, namun populer sebagai cadangan pangan dalam muslim paceklik.

Umbi yang enak direbus ini memiliki banyak nutrisi. Diantaranya pati, lemak, serat, protein, vitamin B6, kalium, sampai folat. Konsumsi garut bisa ,mencegah anemia karena kandungan zat besinya yang juga tinggi.

Garut juga populer dijadikan tepung untuk dikonsumsi mereka yang tengah sakit usus atau perut. Pasalnya tepung garut mudah dicerna. Tepung garut juga dipakai sebagai pengenyal dari berbagai macam makanan, termasuk puding dan es krim.

5. Suweg

Foto: Wikipedia

5. Suweg

Suweg adalah jenis umbi Indonesia yang tampilannya mirip dengan umbi lain. Ada porang, walur, dan iles-iles putih yang sering dianggap sama. Ciri fisik suweg adalah permukaannya banyak bintil dan kasar.

Suweg termasuk umbi berserat halus yang warnanya putih. Umbi bernama ilmiah Amorphophallus paeoniifolius ini mengandung zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin C, vitamin B1 serta zat besi.

Suweg mudah diolah seperti umbian lain. Tinggal dikukus dan ditambahkan taburan garam. Konon rasanya mirip nasi. Dalam 100 gram suweg mengandung sekitar 69 Kkal. Manfaat sehat konsumsi suweg antara lain membuat tubuh berstamina, menghentikan pendarahan pada luka, dan menjaga imunitas tubuh.