Ini 10 Minyak Tersehat yang Baik Dipakai untuk Memasak

Riska Fitria - detikFood Jumat, 30 Agu 2019 16:00 WIB
Halaman 3 dari 11
Foto: shutterstock

Minyak zaitun extra virgin merupakan jenis minyak zaitun yang cara pengolahannya dilakukan lebih baik. Yaitu dengan proses cold pressing satu kali ekstraksi dari buah zaitun. Di dalamnya mengandung senyawa polyphenol yang bisa mengurangi risiko dan mencegah berbagai macam penyakit, seperti jantung, kanker, diabetes dan lainnya.

Minyak ini baik digunakan untuk menumis dengan titik asap 325 - 375 derajat F. Jika dimasak dengan titik asap yang lebih dari itu, maka senyawa menyehatkan tersebut akan hilang. Hal ini juga sudah dibuktikan oleh sebuah penelitian.

(raf/odi)