Minyak Jagung Lebih Cepat Turunkan Kadar Kolesterol Dibanding Minyak Zaitun

Jakarta - Minyak zaitun bermanfaat untuk kesehatan jantung. Tapi sekarang ada sebuah penelitian baru yang menunjukkan bahwa ternyata minyak jagung lebih cepat turunkan kolesterol dibandingkan dengan minyak zaitun.

Para peneliti mempelajari efek dari kedua minyak pada 54 pria dan wanita sehat. Selama 21 hari, peserta juga diberi empat sendok makan minyak jagung atau empat sendok makan minyak zaitun dalam sehari.

Hasilnya minyak jagung terbukti mengurangi kadar LDL yang merupakan jenis kolesterol jahat hampir 11%, sementara minyak zaitun hanya menurunkannya sekitar 3,5%. Peserta pada penelitian ini mengalami penurunan kolesterol total sebanyak 8,2% dengan minyak jagung, dibandingkan dengan minyak zaitun yang penurunannya hanya 1,8 %.

Seperti yang dilansir dalam Prevention (09/01/2014), minyak jagung mengandung lebih banyak pitosterol dari pada minyak zaitun. Pitosterol merupakan kelompok senyawa yang ditemukan dalam membran sel tanaman yang membantu penyerapan kolesterol dalam sistem pencernaan. Dalam satu porsi minyak jagung mengandung 132 mg pitosterol dibandingkan dengan dalam satu porsi minyak zaitun yaitu 30 mg.

"Kedua minyak memiliki beberapa pengaruh yang menguntungkan dan kedua minyak tersebut merupakan pilihan yang baik," tutur penulis studi Kevin C. Maki, PhD, yang melakukan penelitian di Biofortis Clinical Research (sebuah perusahaan riset yang disewa oleh Mazola Cooking Oil untuk melakukan penelitian).

Sharon Palmer, seorang ahli diet dari LA, setuju, penelitian ini mendukung bahwa minyak jagung dapat membuat lemak jantung yang sehat, karena kaya asam polyunsaturated fatty (PUFA) dan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs).

Namun, penting untuk diingat bahwa EVOO (Extra Virginia oil) juga menunjukkan hasil yang positif dalam penelitian ini, dan ratusan penelitian lain telah menemukan manfaat minyak zaitun untuk kesehatan jantung.

Menurut Palmer, yang paling penting untuk diingat, konsumsi minyak nabati tak jenuh sekitar 20 sampai 35% dari total kalori harian. Dengan konsumsi minyak sehat ini dietpun menjadi lebih sehat daripada diet tinggi lemak jenuh atau bahkan diet rendah lemak yang ketat. "Gunakan berbagai minyak tumbuhan sehingga Anda mendapatkan PUFA dan MUFAs dalam diet Anda." tambah Palmer.


(fit/odi)