Ini 10 Minyak Tersehat yang Baik Dipakai untuk Memasak

Riska Fitria - detikFood Jumat, 30 Agu 2019 16:00 WIB
Halaman 2 dari 11
Foto: detikfood

Minyak Canola menurpakan jenis minyak nabati yang terbuat dari biji tanaman canola. Dikatakan bagus untuk minyak masak lantaran dalam minyak ini terdapat kandungan lemak tak jenuh tunggal, asam alfa-linoleat yang merupakan turunan dari omega-3. Kedua kandungan tersebut diketahui memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan jantung.

Namun, jangan gunakan minyak ini dengan suhu yang tinggi, karena minyak ini akan mengalami oksidasi yang bereaksi pada oksigen sehingga dapat membentuk radikal bebas yang berbahaya. Titik asap tinggi unuk minyak kanola ada pada 400 derajat F. Baik digunakan untuk menggoreng dan memanggang. Tidak disarankan untuk teknik measak sautéing dan salad dressing.

(raf/odi)