10 Manfaat Labu Siam yang Empuk Manis untuk Kesehatan

Shara Azzhara - detikFood Kamis, 11 Apr 2019 17:45 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Labu siam kerap dijadikan lalapan segar dengan paduan sambal. Soal khasiat, berikut 10 manfaat labu siam untuk kesehatan.

Labu siam merupakan tumbuhan dengan bentuk menyerupai pir dengan warna hijau dan agak keriput. Tumbuhan sayur dari kelompok latin bernama Cucurbitaceae ini sangat digemari masyarakat indonesia.

Tekstur labu siam sangat garing, penuh kandungan air, dan bila dimasak memberikan tekstur dan rasa yang manis lembut. Labu siam bisa diolah menjadi beragam hidangan mulai dari tumis labu, sayur lodeh, hingga isian dalam sayur asam yang sedap.

Sebelum beredar luas dan menjadi bahan olahan konsumsi, labu siam dibudidayakan oleh suku Aztec. "Labu siam merupakan tumbuhan asli dari Amerika Tengah," ungkap Erin Palinsky-Wade, penulis Belly Fat Diet Fo Dummies. Hingga akhirnya menyebar di berbagai daerah tropis seperti Florida, Republik Dominica, hingga Indonesia.

10 Manfaat Labu Siam yang Empuk Manis untuk KesehatanFoto: iStock

Baca juga: Legit Lembut Labu Kuning Bikin Kulit dan Mata Lebih Sehat (2)

Tidak hanya bertekstur renyah dan enak, labu siam juga memiliki beragam kandungan yang baik bagi tubuh. Nutrisi dalam satu buah labu mengandung mangan, potasium, zinc, kalsium, folat, vitamin C, kandungan serat tinggi, serta rendah karbohidrat dan kalori. Tentunya sangat cocok dijadikan menu pendamping untuk diet sehat Anda.

Kandungan nutrisi yang kaya membuat labu siam menyimpan banyak khasiat yang baik bagi tubuh. Dilansir Womens Health Mag (10/4), berikut manfaat labu siam bagi tubuh:

1. Membantu tubuh memperoleh lebih banyak energi
2. Mengurangi lelah dan rasa sakit pada kaki
3. melindungi kesehatan jantung
4. Memberikan nutrisi baik bagi otak
5. Melancarkan pencernaan
6. Membantu mencegah timbulnya jerawat
7. Menjaga tiroid tetep sehat
8. Menjaga kesehatan dan memperkuat tulang
9. Mencegah pertumbuhan sel kanker
10. Mengurangi risiko kram otot

10 Manfaat Labu Siam yang Empuk Manis untuk KesehatanFoto: iStock

Lalu, bagaimana cara mengonsumsi labu siam agar nutrisinya terserap sempurna? Labu siam dapat dimakan dalam keadaan mentah atau dimasak terlebih dahulu. Labu siam sangat cocok dipadukan dalam salad untuk memberikan tekstur renyah. Jika ingin memasaknya, Anda dapat memasukan potongan labu ke dalam sayur seperti sayur asam atau lodeh, atau menumisnya dengan paduan bumbu yang sedap.

Baca juga: Kecipir dan Daun Labu Siam, Meski Kurang Populer tetapi Murah dan Bergizi

Anda juga dapat mencoba resep sayur bobor ala DetikFood yang sehat dan gurih. Sayur berkuah ini sangat nikmat jika disantap selagi hangat. Berikut resepnya.

Bahan:
- 150 g daun bayam atau kangkung
- 250 g labu siam, kupas, potong-potong
- 100 g tempe, potong-potong
- 600 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu, haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
-1 sdt ketumbar
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdt garam

10 Manfaat Labu Siam yang Empuk Manis untuk KesehatanFoto: detikfood

Cara membuat:

- Didihkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan labu siam dan tempe, didihkan hingga keduanya lunak.
- Masukkan daun bayam/kangkung/daun kacang.
- Tuangi santan kental.
- Didihkan sebentar lalu angkat.
- Sajikan dengan sambal dan kerupuk.

Jika labu yang masih muda dan lembut, Anda bisa memakannya langsung dengan kulitnya. Namun jika sudah tua dan kulitnya mengeras, kupaslah hingga bersih sebelum mengonsumsinya. Perlu diingat bahwa labu siam mengeluarkan getah yang lengket saat dipotong, sehingga perlu menggunakan sarung tangan atau mengupas dibawah air mengalir agar kulit tidak gatal. Jika disimpan dalam lemari pendingin, labu siam mampu bertahan selama dua hingga tiga minggu.

Baca juga: Resep Sayur: sayur Bobor

(adr/adr)