Pepes atau pais merupakan salah satu hidangan tradisional yang mudah dibuat. Dengan metode memasak pepes ini, Anda tak perlu khawatir dengan kandungan kalorinya. Karena dalam prosesnya potongan daging ayam, tahu atau ikan hanya dicampur dengan bumbu, daun kemangi dan dikukus sampai matang.
Baca juga: Pedas Gurih Pepes Udang dan Ikan yang Praktis dan Enak
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Supaya rasa pepesnya enak, pertama-tama Anda harus menumis bumbu pepes terlebih dulu. Bumbunya terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih dan kemiri yang semuanya dihaluskan. Agar tak langu tentu bumbu halus ini harus ditumis terlebih dulu sampai matang. Kemudian ditambahkan dengan serai, lengkuas dan irisan cabai.
Sebelum dikukus, Anda bisa menyiapkan daun pisang dan taruh bumbu sebesar ukuran bahan utama kemudian lumuri lagi dengan bumbu sampai meresap rata. Lipat daun pisang dan rekatkan dengan tusuk gigi. Kukus pepes sampai matang.
![]() |
Kalau dibandingkan dengan lauk goreng, dalam 100 gram ikan goreng mengandung 113 Kkal. Sedangkan untuk 100 gram pepes ayam mengandung sekitar 75 Kkal.
Jadi kalau Anda sedang berencana menurunkan berat badan, olahan pepes bisa dipilih sebagai pengganti makanan yang digoreng.
Baca juga: 10 Pepes Ikan Maknyus Pilihan Netizen Ini Bikin Ngiler (lus/odi)