Kalahkan Jerman, Intip 8 Makanan Atlet Korea yang Tinggi Nutrisi Ini

Jakarta - Selain strategi tim, makanan juga berpengaruh dalam stamina pesepakbola. Makanan asal Korsel ini dinilai tinggi nutrisi dan disarankan dikonsumsi para atletnya.

Masakan tradisional Korea ternyata banyak yang menyehatkan. Kebanyakan makanan yang dibuat terdiri dari makanan laut segar, sayuran yang difermentasi hingga aneka makanan panggang yang bisa meningkatkan stamina para atletnya.

Berikut ini 8 masakan khas Korea yang bernutrisi tinggi dan sering disantap oleh para atlet yang dilansir dalam nbcsandiego.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Potongan daging sapi

Foto: iStock

Daging panggang menjadi salah satu pilihan populer dari makanan Korea. Menurut International Olympic Committee's Nutrition Working Group daging merah tanpa lemak merupakan sumber protein untuk membangun dan memperbaiki otot. Biasanya para atlet menikmati potongan daging tanpa dimarinasi untuk mengurangi kandungan lemak, gula dan sodium yang tersembunyi dalam saus.

2. Bulgogi

Foto: iStock

Bulgogi terbuat dari daging sapi jenis sirloin yang dipotong. Ini adalah masakan favorit masyarakat Korea. Dalam proses pembuatannya, bulgogi bisa dikukus dan dimakan dengan nasi atau ditumis dengan mie atau pun dipanggang dan disantap dengan selada Korea yang disebut dengan ssambap. Bulgogi yang tidak mengandung garam mengandung sekitar 8,5 gram protein per sekitar 30 gram.

3. Kimchi

Foto: iStock

Makanan merupakan makanan tradisional Korea. Asinan sayur ini dihasilkan dari proses fermentasi yang diberi bumbu pedas. Dalam proses pembuatannya, sayuran digarami dan dicuci kemudian dicampur dengan bumbu yang dibuat dari kecap ikan, bawang putih, jahe hingga bubuk cabai merah.

Kimchi mengandung banyak kalium, vitamin A, vitamin K dan strain bakteri lactobacillus yang ditemukan juga dalam yogurt, keju dan kefir.

4. Banchan

Foto: iStock

Banchan ialah lauk pauk sampingan dalam tradisi kuliner Korea. Aneka ragam banchan biasanya disajikan di atas piring-piring kecil. Ada puluhan banchan yang berbeda dan dapat dinikmati bersama dengan makanan tradisional Korea, termasuk kimchi, ikan bakar yang rendah kolesterol dan selada air kukus yang tinggi akan vitamin A.

5. Saengseon-Gui (Ikan Panggang)

Foto: iStock

Makarel panggang dan berbumbu atau disebut dengan Saengseon-Gui ialah sumber protein yang baik. Per 30 gram makarel mengandung protein sekitar 6.76 gram. Selain itu, makarel juga mengandung vitamin A dan B. Olahan makarel yang paling baik hanya ditambah bumbu alami tanpa garam. Karena garam mengandung natrium.

6. Japchae

Foto: iStock

Japchae, hidangan mie tradisional asal Korea Selatan yang gurih. Mienya terbuat dari tepung kentang yang digoreng dengan irisan selada air, daun bawang, wortel, paprika dan telur goreng. Tepung kentang adalah alternatif bebas gluten yang dibuat dari olahan gandum. Japchae mengandung sumber pottasium.

7. Samgye-Tang

Foto: iStock

Sup ayam ginseng khas Korea ini adalah salah satu makanan yang menyehatkan. Sup ini dibuat dari ayam muda utuh yang direbus dengan api kecil selama 2-3 jam hingga empuk. Dicampur dengan ginseng, semangkuk samgyetang ini dapat menghangatkan badan sekaligus bisa meningkatkan sistem imunitas dan mempercepat proses penyembuhan ketika sedang flu.

8. Kimbap

Foto: iStock

Mirip seperti sushi. Kimbap jadi alternatif makanan sehat pengganti camilan yang digoreng atau diproses. Satu gulung kimbap biasanya mengandung lobak yang difermentasi, wortel, selada air, telur dan daging suwir. Sehingga tak hanya mengandung protein tapi juga rendah lemak namun tinggi vitamin dan mineral.