Dibenci Aromanya, Padahal Daun Ketumbar Punya 10 Khasiat Sehat Ini (1)

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Senin, 14 Agu 2017 13:02 WIB

Dibenci Aromanya, Padahal Daun Ketumbar Punya 10 Khasiat Sehat Ini (1) — Foto: iStock

Jakarta - Hidangan Thai dan Vietnam selalu memakai daun ketumbar. Aromanya tajam menyengat sehingga tak disukai orang. Meskipun daun ini kaya manfaat.

Nama Latin daun kecil bergerigi lembut ini, Coriandrum sativum. Berasal dari Eropa Selatan dan Asia Barat. Daun ketumbar, atau Coriander ini banyak dipakai dalam hidangan China, Vietnam, India dan Thai.

Daunnya kecil bergerigi dan lembut tekturnya tetapi aromanya sangat tajam bahkan ada yang membandingkan dengan aroma 'kutu busuk'. Biasa dipakai untuk hidangan kari, ikan atau gulai sebagai penyedap dan mengurangi aroma anyir.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menurut ahli nutrisi Anju Sood, daun ketumbar merupakan afrodisiak alami dan sumber serat, magnesium dan zat besi.

Dikutip dari food.ndtv (12/8) daun ini mengandung 11 minyak esensial, 7 tipe asam dan banyak mineral dan vitamin. Sedangkan menuut USDA, setiap 100 g daun ketumbar mengandung 3.6 g karbohidrat, 2.08 g protein, 2.5 mg vitamin E, 27 mg vitamin C, 310 mg vitamin K dan 0.55 mg asam panthonic.

Dengan sejumlah khasiat sehat ini, jika Anda tak suka dengan daun mungil ini sebaiknya mulailah mencicipinya lagi.

Baca Juga: Inilah Penyebab Banyak Orang Benci Daun Ketumbar

1. Mengontrol tekanan darah

Foto: thinkstock

Seringkali pasien dengan tekanan darah tinggi dianjurkan banyak konsumsi daun ketumbar. Karena daun ini mengandung ion kalsium yang berinteraksi dengan chollinergic, sebuah neurotransmitter dalan sistem syarat pusat yang bisa mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

2. Menyehatkan perut

Foto: thinkstock

Daun ketumbar yang aromanya tajam ini bisa meredakan sakit perut dan melancarkan pencernaan. Daun ini bisa merangsang enzim pencernaan dan jus untuk mencegah sakit perut. Selain itu juga kaya akan serat.

3. Menyehatkan mata

Foto: Getty Images

Salah satu manfaat sehat daun ketumbar untuk ketajaman penglihatan. Nutrisi di dalamnya seperti fosfor, vitamin A, vitamin C dan antioksidan mampu melindungi penglihatan dan mengurangi stres pada mata.

Sementara kandungan betakarotennya mampu mengurangi risiko menurunnya penglihatan karena usia.

4. Menjaga kesehatan mulut

Foto: iStock

Sebelum orang mengenal pasta gigi, biji ketumbar dipakai untuk menyegarkan pernafasan. Ketumbar merupakan salah satu bahan antibakteri pada pasta gigi. Sementara minyak essentialnya mengandung Citronelol yang merupakan antiseptik. Selain itu juga mampu menyembuhkan sariawan dan melindunginya dari infeksi.

5. Menyehatkan tulang

Foto: iStock

Ketumbar sang at dianjurkan dikonsumsi penderita osteoporosis. Sebaiknya daun dan biji ketumbar dikonsumsi setiap hari karena mengandung kalsium dan mineral penting lainnya. mampu menjaga pertumbuhan tulang dan mencegah tulang rapuh.