Matcha adalah bubuk teh hijau yang digiling halus dan sering dijual dalam bungkus kecil dan kedap udara. Harganya mahal, 50 gram bubuk matcha organik dijual sekitar Rp 337.000.
Dilansir dari mic.com (29/9/16), perusahaan teh, Teavana, menyebutkan matcha berbeda dari teh biasa . K arena itu tidak dicelup dan di rendam. Untuk menyiapkan matcha latte, bubuk teh diaduk dengan cepat menjadi bubur dengan air panas. Beberapa kafe menyajikan matcha latte dengan susu busa untuk menyamarkan rasa pahitnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Walaupun baru jadi tren, matcha sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Metode mengocok bubuk matcha menjadi populer pada masa Dinasti Song . Kemudian menjadi bahan penting di upacara minum teh Jepang.
Matcha mengandung EGCG, antioksidan kuat dari senyawa cathecin, yang dipercaya mengurangi kerusakan sel dan berpotensi cegah kanker.
Konsumsi teh hijau 5 atau lebih cangkir sehari juga bisa menurunkan risiko kematian dan penyakit kardiovaskular . Sebanyak 14 studi terpisah lain juga menegaskan teh hijau dapat turunkan kolesterol.
Namun, Chung S. Yang, professor biologi kimia Rutgers University menyebutkan penelitian pada daun teh dan pencegahan kanker menghasilkan kesimpulan yang beragam, menunjukkan efek yang lemah.
Meskipun mactha bubuk punya manfaat kesehatan, Yang juga menyebutkan waktu penyeduhan teh yang singkat mungkin hanya akan memindahkan sedikit antioksidan ke dalam cangkir.
![]() |
Disisi lain, minum terlalu banyak tanaman hijau berpotensi mengurangi kesuburan. Journal of Functional food menemukan polifenol dalam teh hijau berefek buruk organ reproduksi lalat buah, yang memiliki banyak gen penyakit sama dengan manusia.
Sampai saat ini, tidak ada studi ilmiah yang mengkonfirmasi manfaat produk kosmetik yang mengandung matcha. Walaupun beberapa dermatologis percaya produk kecantikan matcha dapat menyembuhkan kerusakan kulit akibat matahari, jerawat dan bekas luka. Peneliti belum menyelidiki klaim ini.
Jika Anda ingin berumur panjang, konsumsi matcha dalam jumlah sedang telah membuktikannya. Tapi, jika Anda boros, sampai mengoleskannya di wajah atau mencelupkannya dalam bak mandi,catchecin yang berguna itu tidak akan masuk tubuh.
Jadi, lebih baik minum matcha yang sudah terbukti oleh ilmu pengetahuan. Daripada buang-buang uang mengolesi badan dengan matcha. (msa/odi)



KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN