Meskipun Sudah Dicuci Bersih, Sayuran dan Buah Belum Tentu Aman Dikonsumsi

Jakarta - Mencuci sayuran tidak menjamin buah dan sayuran bebas dari bakteri. Karena racun bisa terserap masuk ke dalam daging sayur dan buah.

Menurut Dr. Luke LaBorde, seorang professor ilmuan makanan dari Penn State University, patogen seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria dapat saja mencemari makanan dari berbagai sumber. Kontaminasi dapat terjadi darimana saja, konsumen harus tahu.

Dilansir dari nydailynews.com (21/7/16), banyak kemungkinan yang menyebabkan hal itu terjadi. Seperti saat panen, sayur dan buah dicuci dalam satu wadah, yang menyebabkan bakteri terkumpul di dalam wadah tersebut.

Meskipun telah dibersihkan dengan air, sayur dan buah masih dapat tercemar bakteri melalui bekas potongan buah, lubang bahkan melalui batang.

Kasus kontaminan makanan nampaknya merupakan kasus yang serius. Karena hal tersebut, di Amerika, 128.000 orang harus dirawat di rumah sakit serta 3.000 orang meninggal dunia. Jumlah tersebut sama dengan jumlah orang Amerika yang tenggelam setiap tahun.

"Sekitar 48 juta orang Amerika terjangkit penyakit yang ditularkan oleh makanan setiap tahun, setengahnya berasal dari buah dan sayuran segar," kata Dr Sanja Ilic, spesialis keamanan pangan dari Ohio State University.

Untuk menghindari hal-hal penyebab terjadinya keracunan makanan dari sayuran dan buah , coba ikuti tips ini.

1. Cuci dengan bersih

Cuci buah dan sayur dibawah air mengalir. Untuk buah-buahan berkulit seperti melon, sikat kulitnya. Jika tidak, kuman-kuman akan menempel di pisau yang Anda gunakan dan masuk ke dalam daging buah.

2. Jangan tertipu iklan produk pembersih sayur dan buah


Tidak ada yang lebih efektif menghilangkan kuman. Sabun yang Anda gunakan untuk mencuci buah dan sayur hanya akan menambah zat kimia ke dalam makanan.

3. Tidak mengelap buah ke baju
Baju membawa banyak patogen. Mengeringkan buah dengan menggosokkan ke baju hanya akan membuat bakteri menempel di kulit buah.

4. Tidak mengandalkan pemerintah


Anda juga harus sadar bahwa kebersihan makanan juga menjadi tanggung jawab diri sendiri. Jangan salahkan departemen kesehatan jika Anda terkena penyakit. Bisa jadi karena memang Anda malas mencuci buah dan sayur sebelum di konsumsi.

Meskipun risiko makanan terkontaminasi tidak dapat di hindari, mengonsumsi sayur dan buah masih penting untuk tubuh. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayur dan buah juga dibutuhkan tubuh.

Oleh karena itu, usahakan selalu mencuci makanan dengan baik dan benar untuk menghindari kuman dan bakteri masuk menyusup ke dalam makanan.

(adr/odi)