Jus Tomat Ungu Kaya Antioksidan Akan Mulai Dipasarkan di Inggris

Jakarta - Tomat sudah banyak dibuktikan mengandung antioksidan dan ampuh mencegah radikal bebas. Tim peneliti Inggris mengembangkan varian tomat berwarna ungu yang bernutrisi lebih tinggi dan dalam waktu dekat akan diterbangkan ke Inggris

Penelitian ini didanai oleh Uni Eropa dan dilakukan atas kerjasama John Innes Centre serta  Biotechnology and Biological Sciences Research Council. Tomat yang dimodifikasi secara genetis ini ditanam di rumah kaca di Ontario, Kanada. Sebanyak 2.000 liter jus tomat akan dikirim ke Inggris sebagai bahan untuk penelitian dan rencananya akan dipasarkan.

Warna ungu tomat mencerminkan kandungan anthocyanins, kandungan yang biasanya ditemukan dalam blueberry, blackberry, dan beri berwarna gelap. “Kami ingin mengeksplorasi cara supaya konsumen mendapatkan manfaat dari penemuan kami. Karena kami menemukan ada permintaan tinggi untuk manfaat kesehatan kandungan tersebut,” tutur Professor Cathie Martin dari John Innes Center.

Dilansir dalam Daily Mail (27/01/2014) tomat dan jus tomat akan digunakan untuk mempelajari efek diet kaya anthocyanin pada kanker, penyakit jantung, dan penyakit kronis lainnya. Varian tomat lainnya yang akan resveratrol sudah dipakai untuk produk kecantikan kulit dalam kolaborasi dengan perusahaan Biodeb di Essex.

The John Innes Centre menyatakan mereka memilih tomat untuk uji coba karena menjadi salah satu buah terpopuler di dunia. Sebelum dipasarkan, jus ini perlu persetujuan pemerintah dan kemungkinan akan dijual juga di Amerika Selatan dalam dua tahun ke depan.



(dni/odi)