Jangan Salah Lagi! 5 Bahan Makanan Ini Tidak Ideal Disimpan di Kulkas

Bahan makanan yang tidak boleh disimpan dalam kulkas, meliputi kentang, bawang, hingga roti. — Foto: Getty Images/Iuliia Mikhalitskaia

Jakarta -

Kulkas memang dirancang sebagai alat menyimpan bahan makanan segar. Namun, ternyata ada 5 bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas karena akan memengaruhi kualitasnya.

Banyak makanan yang harus masuk ke kulkas jika ingin kesegarannya terjaga. Hal ini lantaran suhu dingin kulkas memang berfungsi sebagai alat menyimpan makanan agar lebih tahan lama.

Namun, ternyata ada makanan yang tidak ideal disimpan di dalam kulkas, karena dapat mengurangi kesegarannya. Bahkan sampai mengubah tekstur dan rasa dari makanan tersebut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari People (11/10/2026), berikut 5 bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas:

1. Kentang

Bahan makanan yang tidak boleh disimpan dalam kulkas, meliputi kentang, bawang, hingga roti. Foto: Getty Images/Iuliia Mikhalitskaia

Kentang dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng hingga dipanggang. Kandungan karbohidrat yang tinggi membuat kentang kerap dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Kentang cocok disimpan di area yang dingin namun bukan kulkas. Penyimpanan kentang yang paling benar adalah disimpan dalam suhu ruangan yang tidak terlalu panas dan dalam kegelapan. Karena suhu dalam kulkas sangat dingin yang dapat merusak tekstur dari kentang tersebut.

Selain merusak tekstur, kondisi dingin kulkas juga dapat merusak pati kentang. Pati yang rusak akan membuat kentang memiliki serbuk putih yang tidak enak jika dikonsumsi. Hal ini akan memengaruhi rasa kentang itu sendiri.

2. Bawang

Bawang biasa digunakan sebagai bumbu dapur. Kamu bisa menyetoknya dalam waktu lama asalkan cara menyimpannya diperhatikan dengan tepat.

Salah satu yang harus dihindari adalah menyimpan bawang dalam kulkas. Bawang yang disimpan dalam kulkas akan memengaruhi kualitasnya, karena bisa lebih cepat membusuk.

Bawang tersebut akan cepat menjadi lapuk dan lembek. Ragam jenis bawang ini lebih baik disimpan pada suhu kamar, tetapi harus jauhkan dari sinar matahari langsung.

3. Madu

Jangan pernah sekalipun menyimpan madu di dalam kulkas, karena kualitas dari madu asli yang kaya akan manfaat tersebut menjadi rusak. Diketahui kalau madu memiliki banyak manfaat karena mengandung banyak nutrisi baik seperti natrium, kalium, kalsium, vitamin A, vitamin D, serta vitamin B12.

Madu yang disimpan di dalam kulkas akan mengkristal dan berubah tekstur menjadi kasar. Cita rasa madu juga akan terpengaruh ketika disimpan dalam kulkas.

Cara menyimpan madu yang tepat adalah di dalam suhu kamar antara 10-21 derajat Celcius. Perhatikan juga wadahnya, pastikan kedap udara.

4. Roti

Roti memiliki waktu simpan yang singkat. Oleh karena itu, cara menyimpannya penting sekali diperhatikan. Jika kondisinya sudah tidak baik akan ditandai dengan munculnya jamur.

Namun, menyimpan roti dalam kulkas juga tidak baik karena akan membuat tekstur dari roti menjadi kering atau retrogradasi (proses yang membuat roti basi).

Skylar Griggs, seorang ahli gizi mengatakan, "Biarkan saja roti di atas meja dapur atau lemari penyimpanan selama seminggu. Masukkan ke dalam freezer kalau ingin mengawetkannya lebih lama."

5. Biji Kopi

Biji kopi juga termasuk bahan makanan yang tidak baik disimpan dalam kulkas. Ini akan memengaruhi cita rasa dan kualitas biji kopi.

Suhu dingin kulkas dapat menyebabkan kopi kehilangan cita rasanya. Suhu ruangan jauh lebih ideal untuk menyimpan biji kopi. Pastikan juga kalau wadah menyimpan kopi itu sudah kedap udara.

Griggs menjelaskan, "Untuk penyimpanan kopi yang optimal, gunakan lingkungan yang sejuk dan kering, bukan yang dingin dan lembap."