.webp)
Ibu Blacksheep atau Ibu Kimpul bereksperimen membuat Mont Brang, kopi Mont Blanc dengan kecombrang. Menurut ulasannya, kopinya terasa asam segar dan creamy.
Eksperimen membuat minuman kopi dengan bahan tak biasa kembali menarik perhatian. Kali ini, bunga kecombrang menjadi bahan tambahan yang memberikan aroma dan cita rasa berbeda.
Salah satunya dilakukan oleh konten kreator Suratini lewat akun TikTok @black,sheep8208, atau yang dikenal sebagai Ibu Kimpul.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika biasanya Suratini kerap mengolah berbagai menu dari kimpul, kali ini ia mencoba memodifikasi racikan kopi Mont Blanc dengan mengganti jeruk mandarin menjadi ekstrak kecombrang.
"Hari ini saya buat Mont Blanc. Biasanya pakai jeruk mandarin, tapi saya tidak punya, jadi saya ganti kecombrang," ujar Ibu Kimpul.
Dilansir dari Instagram @black.sheep8208 (02/10/2026), eksperimen tersebut menghasilkan minuman bernama Mont Brang. Perpaduan kopi, krim, dan kecombrang ini punya rasa asam segar dengan aroma floral yang unik.
 Terinspirasi dari Mont Blanc, 'Ibu Kimpul' bikin racikan kopi dicampur kecombrang. Foto: Instagram/black.sheep8208 |
Untuk membuat ekstraknya, Ibu Kimpul terlebih dahulu mencuci bunga kecombrang hingga bersih. Setelah itu, bunga dipotong-potong agar lebih mudah dihaluskan.
Potongan kecombrang kemudian dimasukkan ke blender bersama air matang. Setelah halus, campuran tersebut disaring untuk mendapatkan ekstraknya.
"Untuk kopinya saya bikin sendiri, tapi kalau mau pakai yang bubuk siap beli, itu juga bisa," jelasnya.
Selain kopi dan ekstrak kecombrang, Ibu Kimpul juga menyiapkan whipped cream. Bahan ini dicampur dengan pasta vanila dan ekstrak kecombrang.
Campuran tersebut kemudian dikocok hingga teksturnya lembut. Perpaduan krim dan kecombrang menjadi elemen penting untuk menghasilkan rasa creamy sekaligus harum.
Baca juga: Shanty Denny Coba Puding Lele, Begini Reaksinya pada Suapan Pertama!
 Ia menyebut rasanya menyegarkan dengan sensasi aroma floral. Foto: Instagram/black.sheep8208 |
Setelah kopi siap, ekstrak kecombrang dituangkan bersama es batu. Kemudian, racikan tersebut dilengkapi krim kocok dan taburan potongan kecombrang sebagai garnish.
Setelah mencicipinya, Ibu Kimpul menjelaskan karakter rasa kopi buatannya. Menurutnya, Mont Brang memiliki aroma kopi yang harum dengan sedikit sentuhan asam.
Selain rasa asam, bunga kecombrang juga memberikan aroma khas yang menyegarkan. Namun, sensasi floral tersebut terasa lebih lembut karena berpadu dengan krim.
"Ada aroma bunga semriwing segar dari kecombrang, tapi lembut karena perpaduan dengan krimnya," tambah Ibu Kimpul.
Dengan gaya bercandanya, ia menutup video dengan sindiran soal eksperimen yang gagal.
"Nggak seperti hubunganmu itu, sama-sama eksperimen tapi gagal," tutupnya.
Video ini banyak mendapat respon positif dari netizen, yang memuji kreativitas Suratini dalam menciptakan makanan dan minuman menggunakan bahan tradisional.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN