5 Makanan Portugis yang Mirip Kuliner Indonesia, Ada Bolu hingga Risol!

Jakarta -

Makanan Portugis ternyata punya kemiripan dengan kuliner Indonesia. Ada empanada, bolo, hingga sopa de rabo de boi yang mirip makanan lokal.

Kuliner Indonesia dikenal kaya rasa dan dibuat dengan beragam teknik masak. Menariknya, beberapa di antaranya memiliki kemiripan dengan makanan dari negara lain.

Salah satu negara yang punya jejak kuliner di Nusantara adalah Portugal. Pengaruh tersebut terlihat dari berbagai makanan yang berkembang dan beradaptasi dengan selera masyarakat lokal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kemiripannya pun beragam, mulai dari nama, bentuk, bahan utama hingga cara pengolahannya. Berikut beberapa makanan Portugis yang punya kemiripan dengan kuliner Indonesia.

Berikut ini 5 makanan Portugis yang mirip makanan Indonesia:

Roti Pao asal Portugis disebut-sebut merupakan cikal bakal dari Roti Paung di Indonesia Timur. Foto: Istimewa

1. Pao

Roti menjadi salah satu makanan yang punya sejarah panjang dalam kuliner Portugal. Dalam bahasa Portugis, roti disebut pão dan memiliki banyak variasi.

Istilah roti paung kerap dikaitkan dengan tradisi roti di kawasan yang mendapat pengaruh Portugis. Namun, hubungan langsungnya dengan satu jenis roti Portugal perlu dibuktikan lewat sumber sejarah.

Pengaruh Portugis pada tradisi roti juga berkembang di sejumlah wilayah Nusantara. Karena itu, kemiripannya lebih aman disebut sebagai jejak tradisi roti.

2. Empanada

Empanada merupakan makanan berupa adonan yang membungkus isian gurih. Makanan ini dapat dipanggang maupun digoreng, tergantung jenis dan daerah asalnya.

Bentuk tersebut mengingatkan pada pastel yang populer sebagai jajanan Indonesia. Keduanya sama-sama memiliki kulit yang membungkus isian sebelum dimasak.

Kemiripan lainnya dapat dilihat pada panada khas Manado. Kudapan tersebut menggunakan adonan roti goreng dan biasanya diisi ikan cakalang berbumbu.

3. Bolo

Dalam bahasa Portugis, bolo berarti kue. Kata tersebut memiliki kemiripan yang sangat jelas dengan istilah bolu dalam bahasa Indonesia.

Salah satu kue Portugal yang terkenal adalah Pão de Ló. Kue ini memiliki tekstur ringan dan termasuk dalam keluarga sponge cake.

Di Indonesia, bolu kemudian berkembang menjadi banyak variasi. Ada bolu kukus, bolu gulung hingga berbagai kue khas daerah dengan karakter rasa berbeda.

Secaraharfiah, sopa de rabo de boi berarti sop buntut. Foto: Istimewa

4. Sope de Rabo de Boi

Sopa de rabo de boi secara harfiah berarti sup buntut sapi. Bahan utamanya adalah buntut yang dimasak bersama kuah dan berbagai sayuran.

Hidangan tersebut memiliki kemiripan kuat dengan sop buntut Indonesia. Keduanya sama-sama menggunakan bagian buntut sapi sebagai bahan utama.

Sop buntut Indonesia biasanya disajikan dengan kuah gurih dan berisi sayuran. Wortel, kentang, tomat dan seledri kerap menjadi pelengkap dalam hidangan ini.

5. Rissois

Rissóis merupakan kudapan gurih khas Portugal yang biasanya berbentuk setengah lingkaran. Salah satu varian populernya adalah rissóis de camarão dengan isian udang.

Kudapan tersebut kemudian dilapisi tepung roti sebelum digoreng. Cara ini membuat bagian luarnya renyah, sementara isiannya tetap lembut.

Bentuk dan tekniknya mengingatkan pada risoles yang populer di Indonesia. Risoles biasanya berisi ragout, sayuran atau bahan gurih lain sebelum digoreng hingga kecokelatan.