Sirup gula berwarna kehitaman bernama kuromitsu umum ditemui di Jepang untuk penyajian hidangan penutup (dessert). Lantas, bagaimana fakta dari gula tersebut?
Sirup gula untuk dessert di Indonesia yang populer adalah gula aren atau gula merah. Jenis serupa juga bisa ditemui di Jepang.
Kuromitsu adalah nama sirup gula yang populer di Jepang. Dilansir dari Yunomi Life (17/2), kuromitsu secara harfiah berarti sirup hitam yang merupakan bahan utama dalam dessert tradisional Jepang.
Sirup gula berwarna pekat itu umumnya disajikan bersama Anmitsu, Warabi mochi, dan Shiratama. Biasanya disajikan pada gelas kecil, lalu dituang secukupnya ketika menikmati kudapan tersebut.
Dalam bahasa Inggris, kuromitsu merupakan sirup muscovado. Bahan utamanya terbuat dari sari tebu hitam yang murni dan segar.
Sari tebu itu lalu diekstraksi sampai kental dengan air. Kuromitsu atau sirup gula hitam khas Jepang ini sangat populer di Okinawa.
Cita rasa dari kuromitsu sendiri sangatlah manis. Teskturnya tak begitu encer, agak kental mirip molase, tapi sangat lembut.
Tak hanya sendirian, tapi biasanya kuromitsu disandingkan dengan kinako (bubuk kedelai panggang) pada sajian dessert tradisional Jepang. Seperti warabi mochi, kamu bisa menuangkan kuromitsu ke atasnya untuk menikmati mochi tersebut.
Selain dessert, ternyata kuromitsu juga cocok untuk sajian minuman. Salah satunya bisa kamu campurkan pada racikan matcha latte.
Kamu bisa menambahkan kuromitsu sebagai alternatif simple syrup (sirup gula putih). Menyoal takarannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Oh ya, kuromitsu mudah sekali ditemukan di pasaran Jepang. Bentuknya ada yang sudah jadi dalam kemasan botol yang konsistensinya cair. Namun, ada juga kuromitsu masih berupa bongkahan gula yang bisa kita larutkan sendiri.
Simak Video "Jalan-jalan ke Pusat Kuliner Jepang 'Oishiwa' di Transmart Central Park"
(yms/adr)