Dianggap sebagai reptil menyeramkan, ternyata ular justru jadi hidangan esktrem di beberapa negara Asia. Mulai dari sup ular di Hong Kong hingga darah ular di Indonesia.
Ular tak hanya dikenal sebagai hewan berbisa dan berbahaya, tetapi juga diolah menjadi makanan dan minuman di sejumlah negara Asia. Hidangan berbahan ular ini banyak menarik perhatian karena tergolong ekstrem.
Mulai dari sup hangat di Hong Kong hingga sate ular di Indonesia, setiap daerah punya cara tersendiri mengolah reptil tersebut. Sebagian bahkan dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan.
Meski tak semua orang berani mencobanya, olahan ular masih memiliki penggemar setia. Dikutip dari berbagai sumber, berikut 5 hidangan berbahan ular yang populer di berbagai negara Asia:
1. Sup Ular - Hong Kong
Sup ular merupakan kuliner tradisional yang populer di Hong Kong. Hidangan ini banyak dicari saat musim dingin karena dipercaya dapat menghangatkan tubuh.
Dikutip dari Food and Wine (16/5) umumnya sup dibuat dari campuran beberapa jenis ular, seperti ular kobra, ular tikus (rat snake), dan ular air Tiongkok. Dagingnya disuwir tipis lalu dimasak bersama kaldu dan rempah.
Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang kerap disebut mirip ayam. Beberapa restoran legendaris di Hong Kong masih mempertahankan menu ini hingga sekarang.
2. Arak Ular - Vietnam
Vietnam memiliki minuman ekstrem bernama arak ular atau snake wine. Minuman ini dibuat dengan merendam ular utuh ke dalam arak beralkohol, lapor idealvoyages.fr (30/4)
Jenis ular yang paling sering digunakan adalah ular kobra, meski ada juga yang memakai ular viper dan ular tikus. Ular direndam selama berbulan-bulan hingga sari tubuhnya larut ke dalam alkohol.
Banyak warga lokal meyakini minuman ini dapat meningkatkan stamina. Arak ular juga menjadi salah satu atraksi kuliner yang menarik perhatian wisatawan.
Simak Video "Video: Saat Kopi Jadi Tren, Masih Adakah Masa Depan Teh Jawa Barat?"
(raf/adr)