Viral Konsumen Ngeluh Kualitas Sosis Kemasan, Ini Pentingnya Penanganan Produk

Belakangan ini viral konsumen komplain sosis berubah warna jadi kehitaman. Insiden ini menjadi pengingat soal pentingnya penanganan produk sosis kemasan yang tepat.

Seorang konsumen mengaku kecewa setelah menemukan produk sosis kemasan siap makan populer dalam kondisi tak layak konsumsi. Keluhan itu viral usai diunggah akun Instagram @novasn_ pada Selasa (6/5).

Dalam unggahannya, ia memperlihatkan bagian ujung sosis yang berubah warna menjadi kehitaman, padahal sosis tersebut sudah sempat dimakan sebelum ia menyadari kondisinya tidak normal.

"Kecewa banget ini sosis kesukaan gue dari kecil, ini apaan tolong jelaskan (mention akun Instagram produsen), mana udah kemakan lagi," tulisnya dalam unggahan tersebut.

Tak lama setelah unggahan itu viral, pihak produsen menghubungi konsumen melalui direct message (DM) Instagram. Namun, respons tim customer service justru menuai sorotan karena sempat meminta penghapusan konten.

Permintaan itu langsung ditolak oleh Nova. Netizen itu juga mengungkap pihak produsen sempat menghubunginya via WhatsApp hingga beberapa kali melakukan panggilan telepon.

Ilustrasi sosis. Foto: Getty Images/iStockphoto/Elena Rui

Unggahan ini sekaligus menyoroti risiko konsumsi sosis kemasan siap makan. Produk ini tetap bisa basi dan rusak jika penanganannya tidak tepat, meski juga sudah mengandung pengawet dalam batas aman.

Menurut Food Standards Agency (FSA) Inggris, sosis umumnya memakai nitrit dan nitrat untuk menjaga warna serta menghambat bakteri berbahaya, lapor Food.gov (9/12/25).

Namun, efektivitas pengawet tetap bergantung pada suhu penyimpanan, kondisi kemasan, dan masa kedaluwarsa.

Jika rantai pendingin terganggu saat distribusi atau penyimpanan, bakteri tetap bisa berkembang biak di dalam produk. Kemasan yang bocor atau rusak juga membuat udara dan mikroba masuk sehingga sosis lebih cepat basi.

Badan pengawas makanan Amerika Serikat (USDA), menjelaskan daging olahan seperti sosis harus disimpan dalam suhu dingin agar tetap aman dikonsumsi, seperti dikutip dari fsis.usda.gov (31/7/20).

Tanda sosis sudah rusak biasanya terlihat dari perubahan warna menjadi kusam atau kehitaman, tekstur berlendir, serta aroma asam menyengat.

Jika tetap dimakan, kondisi ini bisa memicu mual, muntah, diare, hingga gangguan pencernaan akibat kontaminasi bakteri.