Di balik popularitasnya sebagai camilan populer di Asia, stinky tofu kerap memicu perdebatan karena aromanya sangat menyengat. Tak jarang camilan ini kerap bikin heboh, bahkan sampai polisi harus turun tangan.
Menilik sejarahnya, stinky tofu atau yang sering disebut tahu busuk, adalah salah satu makanan khas Taiwan yang terkenal berkat cita rasa unik. Tidak seperti tahu pada umumnya, hidangan ini memiliki aroma yang sangat menyengat, bahkan terkesan busuk. Meski aromanya cukup kuat dan tidak disukai oleh semua orang, stinky tofu tetap menjadi salah satu makanan favorit di Taiwan.
Dikenal juga dengan nama Chou Doufu, tahu ini dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau digoreng. Namun, versi gorengnya adalah yang paling populer dan banyak diminati. Saat dimasak, biasanya ditambahkan beragam bumbu untuk memperkaya rasa.
Akan tetapi baunya yang tajam bahkan sering kali mengundang reaksi ekstrem, mulai dari keluhan warga hingga sorotan di media sosial. Hidangan ini juga kerap menimbulkan kontroversi yang berujung pada hukum hingga kebijakan dari pihak berwenang.
Berikut lima kisah viral menu stinky tofu yang berujung bikin heboh:
1. Diusir Polisi Gegara Jualan Stinky Tofu
Beberapa waktu lalu seorang penjual stinky tofu atau tahu busuk di Kluang, Malaysia, harus berurusan dengan polisi akibat aroma dagangannya yang menyengat.
Camilan tahu khas Taiwan ini memang dikenal memiliki bau kuat hingga kerap memicu keluhan warga. Penjual bernama Leon mengaku telah beberapa kali ditegur, bahkan dikejar dan diusir polisi setelah menerima banyak laporan dari masyarakat sekitar.
Ia menyebut sudah berupaya mengurangi bau dari stinky tofu yang dijualnya, tapi tidak efektif karena berjualan menggunakan food truck di ruang terbuka. Selama tujuh tahun berjualan, Leon rutin menerima surat peringatan dari polisi atau warga setempat.
"Saya tidak mencuri atau merampok. Saya hanya mencari nafkah," ujarnya. Ia pun terpaksa menutup lapaknya di Kluang dan mencari lokasi baru untuk berjualan.
2. Toko Stinky Tofu Tawarkan Gaji Besar
Sebuah toko online yangmenjual stinky tofu di China sempat viral karena menawarkan gaji tinggi untuk karyawan baru. Gaji yang ditawarkan mencapai 10.000 yuan atau sekitar Rp 25 juta per bulan untuk menarik karyawan baru.
Bukan tanpa alasan mengapa gaji di toko ini besar, semuanya karena stinky tofu dikenal memiliki aroma menyengat dan bau tak sedap akibat proses fermentasi, sehingga banyak orang enggan bekerja di lingkungan tersebut. Bahkan, toko tersebut bersedia menggandakan gaji demi mendapatkan pekerja.
Namun, ada aturan ketat, yakni karyawan tidak boleh memakai parfum karena dapat memengaruhi kualitas produk. Meski gajinya besar, banyak pekerja tidak bertahan lama. Di media sosial, sebagian netizen menilai gaji tersebut belum sebanding dengan kondisi kerja yang harus dihadapi.
3. Dipaksa Hapus Menu Stinky Tofu
Restoran Golden Leaf di San Gabriel, California, baru-baru ini terpaksa menghapus menu andalan stinky tofu setelah menerima banyak keluhan dari pengunjung dan warga setempat terkait aroma yang menyengat.
Keluhan warga sudah muncul sejak 2017 hingga akhirnya pemerintah setempat mengeluarkan surat pelanggaran. Meski populer dan menyumbang sekitar 10-20% pendapatan, restoran tetap menghentikan penjualannya.
Upaya pemasangan sistem penyaring udara dinilai terlalu mahal oleh pihak restoran. Sementara pemerintah setempat mengatakan bahwa mereka tidak melarang jenis makanan tertentu untuk dijual, tetapi pemilik usaha wajib memastikan aroma tidak mengganggu lingkungan sekitar.
Simak Video "Sambal Bajak, 'Teman' Menu Andalan"
(sob/adr)