Mystery Meal Lagi Tren, Restoran Kini Ikut Pakai Konsep Blind Box

Tren blind box yang sebelumnya identik dengan mainan koleksi merambah ke dunia kuliner di Singapura. Kini banyak restoran menghadirkan menu 'mystery meal'. Seperti apa bentuknya?

Sejumlah restoran dan pelaku usaha makanan di Singapura mulai menawarkan konsep 'mystery meal' atau makanan kejutan untuk menarik pelanggan baru sekaligus mengurangi limbah makanan.

Dilansir dari The Strait Times (25/03/2026), tren ini dinilai sejalan dengan pertumbuhan industri blind box secara global yang terus meningkat. Seiring popularitasnya, berbagai pelaku usaha kuliner mencoba menerapkan konsep serupa dengan memberikan pilihan menu yang tidak diketahui pelanggan sebelumnya.

Mystery Meal Lagi Tren, Restoran Kini Ikut Pakai Konsep Blind Box Foto: ST Photo

Salah satu contohnya adalah Taco Liberation Co yang membuka gerainya di Amoy Street Food Centre pada Desember 2025. Di tempat ini, pelanggan tidak bisa memilih isi taco secara spesifik. Pemiliknya, Veronica Liew, mengatakan konsep tersebut dihadirkan agar pengalaman makan terasa lebih menarik.

"Kami ingin menyebutnya omakase, tetapi terasa terlalu berlebihan. Harga yang kami tawarkan juga tidak setinggi omakase," ujarnya.

Ia menyebut ide tersebut bukan semata mengikuti tren blind box saja, melainkan agar mereka tidak memasak menu yang sama setiap hari.

"Kalau setiap hari masak menu yang sama, itu membosankan. Kami justru merasa lebih senang ketika bisa mencoba ide baru," katanya.

Konsep serupa juga diterapkan di restoran lain, seperti 42 Pasta Is The Answer di Thomson Plaza. Pemiliknya, Lim Zhi Han, hanya menyajikan satu jenis pasta setiap hari yang ditentukan sebelum ia berbelanja bahan di pagi hari.

Mystery Meal Lagi Tren, Restoran Kini Ikut Pakai Konsep Blind Box Foto: ST Photo

Ia menilai metode tersebut membuat penggunaan bahan makanan menjadi lebih efisien. "Kalau saya menyediakan lima pilihan pasta dan semua orang hanya memilih satu, maka bahan lainnya akan terbuang," ujarnya.

Menurut dosen School of Hospitality Republic Polytechnic, June Teh, ketertarikan konsumen terhadap konsep 'mystery meal' ini dipengaruhi faktor psikologis. Ia menjelaskan bahwa ketidakpastian yang tetap memberi hasil positif dapat meningkatkan rasa penasaran sekaligus membuat pengalaman membeli terasa lebih menyenangkan.

"Ketika konsumen tidak tahu menu makanan apa yang akan diterima, tetapi yakin hasilnya tetap enak, rasa antisipasi justru meningkat," katanya.

Selain restoran, toko kue dan pelaku usaha minuman juga mulai menawarkan menu blind box. Strategi ini dinilai mampu memperkenalkan produk makanan yang jarang dipilih pelanggan sekaligus mengurangi makanan yang berpotensi terbuang.

Meskipun demikian, para pelaku usaha kuliner di Singapura tetap berupaya menyesuaikan menu dengan selera konsumen agar konsep ini tetap diminati.

Generasi Z dan Y Update Banget soal Tren Kuliner

Generasi Z dan Y Update Banget soal Tren Kuliner