Ternyata Jenis Nasi Ini Tidak Bisa Dimasak di Rice Cooker

Rice cooker dikenal sebagai alat dapur yang memudahkan proses menanak nasi. Namun tidak semua nasi atau beras cocok dimasak pakai rice cooker, seperti jenis nasi ini.

Memasak nasi sebenarnya mudah, terlebih dengan adanya alat elektronik berupa rice cooker yang bisa membantu menanak nasi secara otomatis dengan mengatur panas secara presisi. Tetapi beberapa orang mungkin gagal memasak nasi karena melakukan beberapa kesalahan umum. Akhirnya menghasilkan nasi yang hambar atau gosong.

Untuk menghindari kegagalan tersebut, seorang ahli, Coco Morante membagikan beberapa hal terkait cara memasak nasi yang benar.

Ahli pengembang resep ini menyoroti jenis nasi yang tidak akan pernah ia masak di rice cooker. Adalah minute rice atau nasi instan.

Minute rice atau nasi instan merupakan beras yang sudah dimasak sepenuhnya, lalu dikeringkan melalui proses dehidrasi. Menurutnya, jenis nasi seperti ini memiliki waktu masak lebih singkat yang tidak sesuai dengan pengaturan bawaan alat tersebut, lapor mashed.com (27/2).

Nasi Instan merupakan jenis nasi yang tidak cocok dan tidak bisa dimasak pakai rice cooker. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Coco juga menjelaskan kemungkinan nasi instan yang dimasak dalam rice cooker menghasilkan tekstur yang lembek atau bahkan hancur.

Nasi instan adalah nasi yang sudah dimasak sebelumnya, dikeringkan, dan akan mengembang kembali di atas kompor dalam hitungan menit. Hal ini tidak hanya bertentangan dengan penggunaan ideal rice cooker, tetapi juga sebagian besar chef tidak pernah membeli jenis nasi tersebut. Sekalipun nasi ini dimasak sesuai petunjuk, belum tentu hasilnya sempurna dan lebih rentan menjadi lengket atau terlalu matang.

Cara memasak nasi yang benar menurut chef Coco Morante :

Beberapa tips perlu diperhatikan ketika memasak nasi menggunakan rice cooker. Foto: iStock

Supaya hasil nasi yang dimasak berhasil, Coco membagikan beberapa tips yang bisa diperhatikan.

"Meskipun Anda dapat memasak sebagian besar jenis beras di rice cooker, tetapi beberapa jenis tersebut lebih mudah dimasak daripada yang lain untuk mendapatkan hasil yang konsisten dan diandalkan," ujarnya.

Ia merekomendasikan penggunaan beras putih berbutir sedang. Jenis beras ini paling cocok dimasak oleh sebagian besar jenis rice cooker.

Sedangkan beras melati atau basmati juga kurang ia rekomendasikan. Pasalnya jenis tersebut membutuhkan lebih banyak air dan waktu memasak yang lebih lama.

"Untuk beras jasmine atau basmati, Anda membutuhkan antara 1 1/4 dan 1 1/2 cangkir air per cangkir beras, tergantung seberapa padat yang Anda inginkan. Semakin sedikit air, semakin padat nasi," ujarnya.

Nasi yang padat menurut ahli ini cenderung lebih cocok untuk diolah menjadi nasi goreng.

Di sisi lain, beras cokelat (brown rice) menurutnya membutuhkan lebih banyak air dan waktu memasak yang juga lebih lama. Kurang lebih membutuhkan sekitar 45 menit, kadang-kadang lebih untuk matang.

Apa pun jenis beras yang ingin dimasak, penting untuk selalu membilasnya terlebih dahulu. Membilas beras dapat membantu memisahkan butiran beras dan membuatnya menjadi lembut.

Kalau ingin mengolah beras cokelat, ahli Coco merekomendasikan untuk menambah sedikit soy sauce supaya rasanya lebih nikmat. Sedangkan nasi putih, bisa dimasak menggunakan kaldu ayam atau kaldu bubuk untuk meningkatkan rasanya.

Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker

Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker