Tak hanya bijinya, berbagai bagian tanaman kopi bisa diseduh jadi minuman unik dan bernutrisi. Mulai dari cascara, daun, hingga bunga kopi.
Kopi dikenal luas dari bijinya yang diseduh jadi minuman berkafein. Namun, tanaman kopi menyimpan potensi lain yang tak kalah menarik.
Berbagai bagian kopi ternyata bisa diolah menjadi minuman unik. Rasanya beragam, dari segar, floral, hingga herbal ringan.
Inovasi ini juga membantu mengurangi limbah hasil panen kopi. Pemanfaatannya memberi nilai tambah bagi petani dan industri kopi.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut 5 bagian tanaman kopi yang bisa diseduh jadi minuman:
1. Kulit Buah Kopi (Cascara)
Cascara berasal dari kulit buah kopi kering yang diseduh seperti teh. Rasanya ringan, sedikit manis, dan menyegarkan.
Minuman ini mengandung antioksidan, polifenol, serta kafein ringan. Kandungan tersebut membantu meningkatkan energi dan melawan radikal bebas.
Dikutip dari Healthline cascara juga mengandung vitamin C dan mineral. Tak hanya itu, Kadar gulanya lebih rendah dibanding minuman manis.
2. Daun Kopi
Daun kopi bisa diseduh menjadi coffee leaf tea yang rasanya ringan dan herbal. Minuman ini populer di Ethiopia dan Indonesia.
Daun kopi kaya antioksidan, mangiferin, dan polifenol. Kandungan ini bermanfaat menjaga imun dan kesehatan jantung.
Dilansir dari Perfect Daily Grind, teh daun kopi bisa dijadikan sebagai alternatif yang lebih sehat. Kandungan kafeinnya lebih rendah dibanding kopi.
Simak Video "Video: Saat Kopi Jadi Tren, Masih Adakah Masa Depan Teh Jawa Barat?"
(raf/adr)