Bagaimana Cara Membedakan Siomay Ikan Biasa dan Ikan Sapu-sapu?

Isu mengenai ikan sapu-sapu yang menjadi bahan baku siomay murah diperbincangkan di media sosial. Lantas, seperti apa ciri-ciri siomay ikan sapu-sapu itu?

Fenomena siomay ikan sapu-sapu kembali menyeruak karena diperbincangkan di media sosial. Publik merasa khawatir, karena jenis ikan air tawar ini dikenal biasa hidup di perairan tercemar.

Belakangan tersiar kabar kalau ikan sapu-sapu tengah meledak populasinya di Sungai Ciliwung. Bahkan terlihat ada sebagian orang yang menangkap ikan tersebut untuk diambil dagingnya.

Hasil tangkapan ikan sapu-sapu itu banyak diolah menjadi siomay. Biasanya digunakan oleh para penjual siomay kaki lima atau oknum tertentu.

Dikutip dari detikHealth (27/1/2026), Kementerian Kesehatan (Kemenkes) ikut mengingatkan masyarakat agar tidak sembarangan mengonsumsi ikan yang berasal dari perairan tercemar karena berpotensi membahayakan kesehatan.

"Kalau ikannya hidup di sungai yang tercemar, maka yang berbahaya bukan hanya ikannya, tapi semua cemaran yang dia makan. Logam berat itu tidak bisa dibersihkan hanya dengan dimasak," beber Direktur Penyakit Tidak Menular Kemenkes RI dr Siti Nadia Tarmizi, Selasa (27/1/2026).

Oleh karena itu, penting sekali memerhatikan apa yang dikonsumsi oleh tubuh. Termasuk siomay yang umum ditemui sehari-hari.

Perbedaan siomay ikan sapu-sapu dengan siomay tenggiri bisa dilihat secara jelas. Mulai dari karakteristik hingga harganya.

Berikut ciri-ciri siomay ikan sapu-sapu, seperti dirangkum detikFood dari berbagai sumber:

1. Warna

Siomay umumnya terbuat dari ikan tenggiri yang berdaging tebal dan warnanya cenderung putih. Ini membuat tampilan akhir siomay memiliki karakteristik warna putih yang bersih.

Jika siomay menggunakan ikan sapu-sapu, maka bisa dibedakan langsung dari segi warnanya. Daging ikan sapu-sapu cenderung kusam membuat siomay umumnya berwarna lebih gelap dan keabu-abuan dibandingkan siomay tenggiri.

2. Aroma

Aroma siomay juga bisa menentukan terbuat dari ikan apa siomay tersebut. Aroma siomay dari ikan tenggiri atau ikan laut lain umumnya tercium gurih, tapi tidak amis.

Sementara siomay yang menggunakan ikan sapu-sapu cenderung beraroma tajam. Amis juga langsung tercium ketika menikmatinya.

3. Tekstur dan Rasa

Tekstur siomay ikan sapu-sapu kerap dinilai terasa alot, susah dikunyah, dan tidak mudah hancur seperti siomay ikan tenggiri.

Sedangkan rasa gurihnya tidak 'bersih' seperti dari penggunaan ikan tenggiri. Kadang ada pahit atau meninggalkan aftertaste tidak nyaman di lidah.

4. Harga

Siomay ikan tenggiri diketahui memiliki harga yang mahal. Umumnya mulai dari Rp 5.000 per buah dengan ukuran kecil. Bahkan, ada yang menjualnya sekitar Rp 15.000 per buah.

Harga tersebut berbanding terbalik jika siomay dibuat dari ikan sapu-sapu. Hanya dengan Rp 10.000 saja, pembeli biasanya sudah dapat menikmati seporsi siomay lengkap dengan condiment lain, seperti pare, kentang, dan tahu.

Jajan Siomay dan Segarnya Es Kocok Cikini

Jajan Siomay dan Segarnya Es Kocok Cikini