Mengenal Maapam, Tradisi Bikin Kue Apam di Sumbar saat Isra Miraj

Isra Miraj diperingati dengan beragam tradisi di Indonesia. Salah satunya Maapam di Pasaman Barat, tradisi memasak apam yang sarat makna budaya.

Isra Miraj merupakan peristiwa penting dalam Islam yang diperingati umat Muslim setiap tahunnya. Momen ini kerap diisi dengan doa, syukuran, dan tradisi khas di berbagai daerah.

Di Indonesia, peringatan Isra Miraj tak lepas dari ragam budaya lokal. Setiap wilayah punya cara unik merayakannya, termasuk lewat tradisi kuliner.

Salah satunya Maapam dari Pasaman Barat, Sumatra Barat. Tradisi memasak kue apam ini menjadi bagian dari perayaan sekaligus sarana mempererat kebersamaan warga.

3 Fakta Menarik tentang Tradisi Maapam di Sumatera Barat.

1. Apa Itu Tradisi Maapam

Kue Apam. Ilustrasi Foto: iStock

Menurut situs resmi Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI), Maapam adalah tradisi memasak kue apam khas Minangkabau yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula aren.

Proses memasaknya masih mempertahankan cara tradisional dengan menggunakan tungku dan bahan bakar alami seperti daun kelapa. Agar asap tidak menumpuk, kegiatan memasak biasanya dilakukan di area terbuka.

Tradisi ini telah dijalankan sejak generasi terdahulu dan terus dilestarikan hingga kini. Peran perempuan sangat dominan, dari meracik adonan hingga menyajikan apam, sambil memperkuat ikatan sosial warga.

2. Menjadi Warisan Budaya Tak Benda

Pemerintah Kabupaten Pasaman Barat aktif menjaga kelestarian tradisi Maapam agar tetap dikenal luas. Salah satunya dengan mendaftarkannya sebagai warisan budaya tak benda tingkat nasional.

Momen penting terjadi pada 2020 saat Maapam berhasil menorehkan rekor MURI. Ribuan tungku digunakan serentak untuk memasak apam dalam satu kegiatan besar.

Lebih dari 1.074 tungku dinyalakan bersamaan oleh warga. Capaian ini menunjukkan kuatnya partisipasi masyarakat sekaligus mengangkat Maapam sebagai daya tarik wisata budaya.