Industri restoran cepat saji di Indonesia mulai berkembang pesat sejak akhir 1970-an hingga pertengahan 1980-an. Kondisi ini ditandai dengan masuknya sejumlah merek global asal Amerika Serikat.
Kehadiran merek restoran cepat saji asing membawa konsep baru dalam budaya makan masyarakat, mulai dari sistem waralaba, standar pelayanan modern, hingga menu khas yang praktis dan konsisten. Gerai-gerai awal ini umumnya dibuka di Jakarta dan langsung menarik perhatian publik, sebelum akhirnya berekspansi ke berbagai kota besar di Indonesia.
Beberapa di antaranya bahkan menjadi pelopor kategori tertentu, seperti ayam goreng, burger, donat, hingga pizza. Kehadirannya juga membentuk selera generasi pada masanya.
Meski menghadapi dinamika ekonomi dan perubahan tren, jaringan restoran cepat saji ini mampu bertahan puluhan tahun dan tetap relevan hingga kini. Berikut lima restoran cepat saji tertua yang ada di Indonesia.
1. KFC
KFC (Kentucky Fried Chicken) merupakan jaringan restoran cepat saji asal Amerika Serikat yang didirikan Kolonel Harland Sanders pada tahun 1930-an.
Di Indonesia, KFC menjadi merek fast food global pertama yang masuk dan berkembang secara luas. Sejarahnya dimulai ketika PT Fast Food Indonesia Tbk, milik keluarga Gelael, memperoleh hak waralaba tunggal KFC pada 1978.
Gerai KFC pertama resmi dibuka pada Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta Selatan. Saat itu, mereka membawa menu ayam goreng ikonik yang digemari sampai sekarang.
KFC langsung mendapat sambutan positif dan mendorong pembukaan gerai lanjutan di Jakarta serta ekspansi ke berbagai kota besar seperti Bandung, Surabaya, dan Medan. Pada 1990, Salim Group bergabung sebagai pemegang saham utama, memperkuat ekspansi bisnis.
2. A&W
A&W dikenal sebagai salah satu jaringan restoran cepat saji legendaris asal Amerika Serikat yang berdiri sejak 1919 di Lodi, California, didirikan oleh Roy W. Allen dan kemudian bermitra dengan Frank Wright. Di Indonesia, A&W pertama kali masuk pada 21 April 1985 dengan membuka gerai perdana di Melawai, Jakarta Selatan, satu kawasan dengan gerai pertama KFC.
Kehadirannya menjadikan A&W sebagai salah satu restoran burger cepat saji internasional pertama di Tanah Air dan langsung mendapat sambutan luas, khususnya pada era 1980-an hingga 1990-an.
A&W dikenal dengan produk andalannya berupa Root Beer yang disajikan dalam frosty mug, serta menu burger, dan ayam goreng krispy. Dikelola oleh PT Biru Fast Food Nusantara, A&W berkembang pesat ke berbagai kota di Indonesia. Meski sempat menghadapi tantangan di awal 2000-an, A&W tetap bertahan dan terus beroperasi hingga kini dengan ratusan gerai.
Simak Video "Gulai Kerapu & Sayur Tauco Kok di Nasi Padang?"
(sob/adr)