Bukan Salt Bread Biasa! Bakery Ini Padukan Salt Bread dan Croissant

Salt bread umumnya memiliki karakteristik kopong di bagian tengah. Namun, kreasi unik dibuat oleh bakery populer ini dengan menggabungkan croissant yang flaky.

Salt bread masih menjadi perbincangan hangat si kalangan foodies. Mulai dari kafe hingga bakery profesional menawarkan roti dengan cita rasa gurih dan buttery itu.

Roti asal Jepang itu awalnya hanya dibuat versi original saja. Jadi, tanpa ada tambahan perasa maupun isian layaknya sandwich.

Namun, semakin berkembangnya kreativitas, salt bread dikreasikan dengan berbagai jenis topping maupun isian. Tak hanya itu saja, tapi juga ada yang berkreasi dengan cara unik.

Salt Bread Unik Pertama di Jakarta

Croissant Salt Bread dari Bakerman Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Croissant salt bread merupakan kreasi baru di bakery Bakerman. Bisa dibilang juga sebagai kreasi croissant salt bread pertama di Jakarta.

Chef Joselito Kandouw Sayson, Executive Chef Bakery PT Artisan Kuliner Indonesia yang menaungi Bakerman menjelaskan kalau kreasi ini memang unik. Karena, roti ini terbuat dari dua jenis adonan berbeda.

"Karakteristiknya tuh memang unik ya. Karena adonan salt bread digabungkan dengan adonan croissant. Jadi terasa lebih renyah di luarnya, tapi kalau disantap masih terasa lembutnya," ungkap chef Joselito.

"Jadi adonan salt bread itu ada di dalam adonan croissant. Bukan cuma pakai adonan croissant yang dibentuk salt bread," tambahnya.

Sajikan Croissant Salt Bread Original

Croissant Salt Bread dari Bakerman Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Saat ini, Bakerman hanya menyediakan satu varian croissant salt bread saja, yaitu original. Ukurannya terbilang cukup besar untuk ukuran salt bread, karena digabungkan dengan croissant.

Satu buah croissant salt bread dibanderol Rp 28.000. Kalau ingin menikmatinya, croissant salt bread harus dipanaskan kembali dalam oven.

Dengan begitu sensasinya tetap hangat dan mentega pada croissant salt bread ini bisa meleleh dan lumer ketika disantap. Efek buttery ini semakin membuat croissant salt bread terasa lebih gurih dan harum.

Selain itu, karakteristik yang menonjol lainnya adalah tekstur renyah. Setiap gigitan croissant salt bread mengeluarkan bunyi 'krenyes'.

Untuk rasa asinnya juga tak begitu pekat, ada sensasi gurih dari mentega yang berpadu nikmat dengan garam kasarnya. Hal ini membuat tim detikFood terlena dengan rasa yang ditawarkan. Semakin nikmat kalau croissant salt bread ini disantap sebagai teman minum matcha atau kopi.

Selain croissant salt bread, Bakerman tentunya memiliki variasi pastry yang tak kalah menggugah selera. Satu di antaranya ada croissant berbentuk pohon Natal yang hadir terbatas selama Natal dengan isian krim pistachio.

Roti Asal Korea Kini di Blok M

Roti Asal Korea Kini di Blok M