Tips Bikin Nasi ala Hokben yang Pulen Nikmat ala Willgoz

Nasi putih ala restoran Jepang biasanya sangat pulen. Ini karena jenis beras yang mereka gunakan berbeda. Namun, bisa diakali dengan satu bahan berikut.

Nasi dengan karakteristik pulen banyak disukai. Salah satunya kreasi nasi ala Jepang yang teksturnya lembut dan cenderung lengket.

Seperti halnya nasi yang disajikan dari restoran cepat saji Hokben. Nasi pulen ini jadi bagian yang paling disukai dari menu andalan mereka, bento. Jika masih hangat, menikmati nasi pulennya saja terasa nikmat.

Tentunya untuk mendapatkan karakteristik nasi yang diinginkan harus menggunakan beras Jepang. Namun, jika tak memilikinya, kamu bisa menggunakan beras pulen lokal.

Hasilnya memang tidak selengket beras Jepang. Namun bisa diakali dengan menggunakan satu bahan yang mudah ditemui di Indonesia, yaitu agar-agar.

Agar-agar yang digunakan harus tawar dan bening. Bahan ini dicampurkan ke dalam racikan beras dengan tambahan air.

Chef William Gozali atau akrab disapa Willgoz pernah membeberkan resep praktisnya beberapa tahun lalu. Willgoz menggunakan bahan sederhana, hanya beras pulen, air, dan agar-agar merek Swallow.

Takaran bahannya terdiri atas 500 gram beras pandan wangi yang terkenal pulen. Lalu, ia menambahkan 1 sachet agar-agar (7 gram) ke dalam beras yang telah dicuci bersih. Kemudian isi dengan air sebanyak 500-600 ml.

Wilgoz mengatakan kalau menyukai pulen bisa membuat takarannya menjadi 600 ml air. "Kalo suka pulen banget airnya 600ml," ujarnya.

Nasi pulen ala Hokben yang ekonomis ini bisa dimasak menggunakan rice cooker. Kalau sudah matang sempurna, pastikan aduk nasi sampai rata sebelum disajikan.

Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker

Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker