Membakar buah di atas panggangan mungkin terdengar tidak biasa, tetapi ternyata cara ini dapat menghadirkan cita rasa baru yang unik. Ini daftar buah yang cocok dipanggang!
Panas dari bara api mampu mengeluarkan rasa manis alami dan aroma karamel dari buah, membuatnya semakin lezat dan menarik untuk dicoba. Tak hanya daging atau sayuran, beberapa jenis buah juga cocok dipanggang karena teksturnya tetap stabil dan rasanya justru semakin kaya.
Mulai dari semangka, alpukat, nanas, persik, hingga pisang, semuanya bisa diolah menjadi hidangan manis atau gurih sesuai selera. Selain mudah dibuat, buah panggang juga bisa menjadi pilihan camilan sehat atau pelengkap menu barbeque yang berbeda dari biasanya.
Berikut lima buah yang enak untuk dipanggang, dilansir dari Fit on App (28/10/2025):
1. Semangka
Buah yang identik dengan musim panas ini ternyata tak hanya enak ketika disantap dalam keadaan dingin, tetapi juga lezat ketika dipanggang. Semangka mengandung banyak air dan kaya antioksidan likopen yang bermanfaat bagi tubuh.
Ketika semangka dibakar di atas panggangan selama beberapa menit, gula alami di dalamnya akan sedikit terkaramelisasi, menghasilkan rasa manis dengan aroma asap yang unik.
Potong semangka menjadi irisan tebal, lalu beri tambahan perasan jeruk nipis, taburan daun basil atau ketumbar, atau sedikit bubuk cabai dengan madu untuk sensasi pedas manis. Semangka panggang cocok disajikan sebagai camilan sore atau pelengkap hidangan barbeque di musim panas.
2. Alpukat
Alpukat dikenal sebagai buah yang serbaguna. Ternyata buah ini juga lezat saat dipanggang. Kandungan lemak sehat dan kalium di dalamnya menjadikannya pilihan yang bergizi tinggi. Belah alpukat menjadi dua, keluarkan bijinya, lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun.
Tambahkan bumbu seperti paprika atau bubuk cabai, kemudian panggang selama 3 hingga 5 menit hingga permukaannya sedikit gosong.
Alpukat panggang bisa disajikan bersama telur dan roti untuk sarapan, diisi dengan salmon atau udang untuk menu makan siang, atau disajikan dengan tetesan madu sebagai hidangan penutup. Aroma asap dari panggangan menambah cita rasa gurih alami alpukat yang lembut dan creamy.
3. Nanas
Buah tropis yang segar ini ternyata juga nikmat ketika dipanggang. Nanas kaya vitamin C dan mengandung enzim bromelain yang membantu pencernaan serta mempercepat pemulihan tubuh setelah berolahraga. Cukup potong buah ini menjadi irisan tebal atau bentuk wedges, lalu panggang selama 3 hingga 5 menit hingga muncul garis kecokelatan.
Rasa manisnya akan semakin kuat dengan sentuhan karamel alami. Nanas panggang bisa disajikan dengan yogurt kelapa atau yogurt untuk camilan sehat. Bisa juga dijadikan topping salad, pizza, taco, hingga seafood.
Perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit gosong menjadikan nanas panggang pilihan sempurna untuk hidangan ringan bernuansa tropis.
(sob/adr)