5 Cara Membuat Martabak Manis yang Bersarang dan Enak

Martabak manis yang enak harus mengembang adonannya. Selain itu, tekstur adonannya juga tampak bersarang dan empuk. Agar berhasil, ikuti cara berikut.

Martabak merupakan camilan yang mudah ditemui di Indonesia. Varian martabak manis yang paling menjadi primadona.

Umumnya ditambahkan cokelat meses, keju, kacang, wijen, dan susu kental manis. Martabak manis juga sering disebut sebagai terang bulan.

Untuk menghasilkan martabak manis yang enak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Terutama pada adonan martabak yang harus bersarang, sehingga empuk dan lembut ketika digigit.

Berikut 4 cara membuat martabak manis yang bersarang dan enak:

1. Jenis tepung yang digunakan

Tepung terigu tentunya yang menjadi bahan utama dalam pembuatan martabak manis. Namun, perlu diperhatikan jenisnya, yaitu memilih jenis tepung terigu protein sedang.

Jenis tepung protein sedang cocok untuk martabak karena menghasilkan tekstur yang seimbang. Teksturnya tetap terasa kenyal, tapi tidak begitu kaku.

Kandungan gluten pada tepung juga tak begitu tinggi yang membuat elastisitasnya pas. Oleh karena itu, martabak bisa dilipat dengan mudah.

2. Aduk adonan menggunakan mixer

Saat mengaduk adonan martabak harus menggunakan mixer sebagai alat bantu. Umumnya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.

Penggunaan mixer akan memudahkan dalam mengaduk adonan agar tercampur merata dengan cepat. Namun, menggunakan spatula atau whisk biasa tetap bisa, hanya saja memerlukan waktu lama.