Praktis! Begini 3 Cara Rumahan Tes Kesegaran Telur yang Akurat

Kesegaran telur perlu diperhatikan agar kamu terhindar dari risiko keracunan makanan. Begini 3 cara rumahan praktis untuk menguji apakah telur yang kamu miliki masih bagus atau tidak.

Telur sering kali dibeli dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok bahan makanan mingguan atau bulanan. Sayangnya, kualitas telur bisa jadi tidak selalu prima. Jika hal ini terjadi, maka konsumsinya bisa berisiko untuk kesehatan.

Karena itu, penting untuk selalu memeriksa kesegaran telur. Kamu bisa melaukannya dengan 3 cara rumahan yang simpel dan praktis, seperti disarankan Times of India (23/10/2025) berikut ini:

1. Tes apung

Foto: Getty Images/Adisak Mitrprayoon

Cara menguji kesegaran telur ini sudah dipercaya dari generasi ke generasi. Simpel dan mudah, tapi memang efektif. Kamu pun bisa mencobanya.

Siapkan mangkuk atau gelas berisi air dingin. Masukkan telur pelan-pelan. Jika telur segar, maka telur akan langsung tenggelam ke dasar mangkuk atau dalam posisi berbaring. Telur ini bisa langsung digunakan untuk memasak.

Jika telur berada dalam posisi berdiri di salah satu ujungnya, artinya telur masih bisa diolah, tapi harus segera.

Sebaliknya, jika telur mengambang, maka bisa dipastikan telur sudah tidak segar. Ini berarti udara sudah meresap melalui pori-pori cangkang dan membentuk kantong di dalamnya. Semakin besar kantong udara, maka semakin besar daya apung telur tersebut.

Telur yang mengambang berarti sudah terlalu lama tersimpan dan bakteri pembusuk mungkin telah masuk ke dalamnya.

2. Cium aroma telur

Foto: Getty Images/Adisak Mitrprayoon

Saat ragu-ragu, percayakan indera penciuman. Cara simpel ini juga efektif untuk menilai kesegaran telur. Coba buka telur di atas piring bersih, kemudian cium aromanya dulu, sebelum kamu masak atau masukkan ke dalam adonan.

Telur yang segar akan mengeluarkan aroma bersih, mungkin agak mirip protein mentah atau tidak sama sekali. Sebaliknya, telur yang tak segar akan mengeluarkan aroma tajam dan tidak enak, seperti sulfur dan busuk. Segera buang telur ini.

3. Amati tampilan dan tekstur telur

Foto: Shutterstock

Selain indera penciuman, kamu juga perlu mengandalkan indera penglihatan untuk mengecek kesegaran telur. Lihat cangkang telur. Telur segar harusnya punya cangkang yang teksturnya kesat, mulus, dan bebas dari retakan, atau residu bubuk putih mirip bedak.

Jika ada sesuatu yang lengket, menempel, atau warna cangkangnya berubah, itu berarti telur sudah ditumbuhi bakteri. Hindari risiko dengan segera membuangnya.

Kemudian, kamu bisa memecahkan telur di piring bersih. Jika kuning telur berwarna terang dan kental, maka telur masih segar. Kalau kuning telur agak encer dan putihnya berair, maka telur sudah melewati masa primanya. Namun telur ini bisa diolah menjadi telur rebus.

Namun, jika kuning dan putih telur ada warna hijau, pink, atau warna-warni yang berkilau, maka sudah dipastikan ada kontaminasi. Segera buang telur tersebut.