Cara Membuat Teh Tarik yang Pekat Creamy, Gampang Dicontek!

Teh tarik terbuat dari racikan teh hitam yang diberikan campuran susu atau kental manis. Bisa dinikmati hangat maupun dingin. Begini cara membuatnya!

Sesuai namanya, teh tarik merupakan kreasi teh hitam yang dicampurkan susu, lalu disajikan dengan cara ditarik. Para penjual akan menarik teh susu itu sampai membumbung tinggi agar menghasilkan busa (foam) pada permukaan atasnya.

Menurut National Library Board of Singapore, teh tarik awalnya disajikan orang India beragama Islam yang bermigrasi. Mereka melakukan imigrasi ke Semenanjung Melayu dan bekerja untuk perkebunan karet dan industri pertambangan. Para imigran ini lalu mendirikan kios dan menyajikan teh tarik.

Kini teh tarik dikenal luas, termasuk di Indonesia. Kreasi teh susu yang ditarik memanjang itu banyak disajikan di warung makan khas Aceh, Medan, dan daerah Melayu lainnya.

Teh tarik bahan dasarnya adalah teh hitam yang pekat. Sehingga aroma dan rasanya terasa pekat dengan sensasi agak pekat. Untuk susunya, ada yang menggunakan susu UHT, kental manis, juga campuran krimer.

Lantas, bagaimana cara membuat teh tarik?

1. Bahan yang digunakan

Bahan untuk membuat teh tarik berasal dari bahan-bahan yang mudah ditemui di pasaran. Kamu bisa menggunakan teh hitam aroma melati jika ingin racikannya terasa harum.

Air mendidih harus digunakan saat menyeduh teh hitam. Pastikan juga warna teh hitamnya pekat, agar ketika disajikan bersama susu warnanya tidak begitu pucat.

Paduan susu evaporasi dan kental manis bisa menjadi racikan yang nikmat. Takarannya bisa sekitar 50 ml susu evaporasi dan 3 sdm kental manis untuk racikan 1 gelas teh tarik.

2. Cara Meracik Teh Tarik

Teh yang telah diseduh bisa langsung dicampurkan dengan susu evaporasi dan kental manis. Bisa langsung diaduk dengan cepat atau menggunakan frother.

Paling ideal jika melakukan teknik menarik teh susu dengan cara memanjang ke atas. Caranya dengan menyajikan teh susu dalam wadah gelas bergagang (gelas stainless steel).

Lalu, tuang cairan teh susu dan tarik gelas dengan arah yang tinggi berulang kali hingga menghasilkan foam. Setelah itu, barulah disajikan dalam gelas. Bisa dinikmati panas maupun dingin.