Tren kuliner hybrid masih berlangsung hingga tahun ini. Kali ini giliran mochi yang dipadukan dengan beberapa kudapan lainnya. Enak nggak ya?
Tren kuliner hybrid dari masa ke masa terus bermunculan satu per satu. Misalnya saat croissant populer dan bermunculan ragam kreasinya seperti croffle, cronut, dan masih banyak lagi.
Kali ini giliran kudapan manis nan kenyal dari Jepang bernama mochi. Ternyata mochi yang penyajiannya khas juga bisa dikawinkan dengan ragam jenis makanan lain.
Akhir-akhir ini banyak produsen dessert yang memadukan mochi dengan wajah baru. Seperti memadukan mochi dengan roti, mochi dengan donat, hingga mochi cheesecake yang unik!
Berikut ini 5 tren mochi hybrid yang sedang digandrungi foodies:
1. Mochi Cake
Kue yang lembut ternyata enak dipadukan tekstur kenyal mochi. Selain perpaduan tekstur, ciri khas rasa yang lebih lembut juga ditonjolkan.
Rasa manisnya cenderung lebih tipis sehingga cocok untuk penggemar kue yang tak terlalu suka manis. Salah satu tempat makan yang menyajikan mochi cake ialah Daring Deli.
Daring Deli memadukan lembutnya kue dan kenyalnya mochi dengan tekstur dan rasa yang seimbang. Uniknya lagi ada infus rasa teh manis kemasan yang lembut dan tak menusuk.
2. Egg Tart Mochi
Egg tart yang biasanya renyah pada bagian pinggir dan lembut pada custardnya dihadirkan dengan berbeda. Ada lapisan kulit mochi yang digunakan untuk melapisi egg tart.
Sehingga ketika digigit ada sensasi kenyal. Ciri khas dari egg tart mochi ialah tetap mempertahankan konsistensi creamy di dalam lapisan mochi yang kenyal.
Bagian custard dibuat tak terlalu manis dan beberapa egg tart mochi dibuat dengan varian rasa pada custardnya. Salah satu tempat yang menjual egg tart mochi di Jakarta adalah N.O.B.
Simak Video "Generasi Z dan Y Update Banget soal Tren Kuliner"
(dfl/adr)